作田 （さくた）

作田　特別純米
精米60%　アルコール14-15%　青森
穏やかな上立香で色味はなく、滑らかな口当たりで程よい飴感ある甘さに優しい味わい、柔らかな酸味としっかりとした苦味、穀物を感じるクラシカルな味わい
#上大岡　＃ジェントルマン　

特別純米。

仙台市の居酒屋「青森屋がほんず」さんにて。

香りは穏やか。
わずかな酸味と確かな辛味。キレもあるのですが…意外にも単体で生きるタイプなのかな？魚介系のつまみと合いませんでした。

作田　特別純米酒。青森出張時に購入。軽い飲み口だが甘さは弱く感じるため辛口と評価。純米酒で精米歩合も低くない割にスッキリしていてスルスルした飲み口。

作田　特別純米酒
38℃のぬる燗で。
口当たりはスッキリとした軽いタイプと思いきや、その後に現れる上品な米の旨みが心地よい。
後味はピリッとした辛口で締まった感じになりフィニッシュ。
パンチはないが、上品で飲みやすい酒。

今宵の地酒は、青森の「作田 / 特別純米」です。
銘柄の文字は、「作田」ですが、「化田」とも読んでもらいたいのだとか。
それは、田んぼの米が化けて作られたのが酒なんだって。・・・なるほど。
味わいはスッキリの爽やかさ。
その奥にサラッと旨味辛味が踊っています。
食中酒にピッタリ。
これは、寿司が食べたくなるお酒ですね。

花冷えでいただき～(>_

スッと入るね❗
飲み過ぎ注意的な⚠️

出逢いに感謝🙇

作田

純米吟醸 夏かすみ

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白濁 特別純米