鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生
1760円

久々の鳳凰美田、これいいですね
フルーティな香り、甘味きて辛味で後味をしめる
いいバランスではないでしょうか

山田らしく飲みやすいし欠点ない感じです
スッとし過ぎて自分には大きな特徴がないかな〜

純米大吟醸　荒走押切合併　無濾過生酒
山田錦40%

鳳凰美田　純米大吟醸酒　山田錦五割磨き
お気に入りの小料理屋さんでいただきました。久しぶりの鳳凰美田です。口当りはこれぞフレッシュ＆フルーティー！　白ぶどうの香りと酸味、さわやかな甘みに思わず笑みがこぽれます。キレも上々で幸福な余韻だけが残って次の盃を誘います。いいですね～

2023 0517
☆☆☆☆☆

鳳凰美田（ほうおうびでん）

辛口 純米 瓶燗 火入れ
精米歩合 55%
剱

小林酒造
栃木県 小山市

鳳凰美田純米大吟醸山田錦五割磨き

弱マスカット系の香りとお米の甘みを生かした
上品な味わいさっぱり後味。

あと一歩！！パンチが欲しい

2023 0513
☆☆☆☆☆

鳳凰美田（ほうおうびでん）

山田錦100%
精米歩合 50%
純米大吟醸

小林酒造
栃木県 小山市

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生酒

4ヶ月ぶり　開栓したてに比べると甘い　備忘録

鳳凰美田　WINE CELL

発泡無しの方も飲んでみました。
美味しい、でも発泡有りの方が好み。

鳳凰美田 ブラックフェニックス 純吟 瓶燗火入

含むとマスカットフルーティ
華やかだけど酸味効いててスルスル飲めちゃう
1年程寝かせたのでええ感じに開いてますね

溜まっちまって一気に放出②

カテゴリ間違えてたので再投稿
鳳凰美田 日光 純米吟醸 無濾過生原酒
香りはとても豊かです。
味わいとしては、旨みよりも酸味や苦味がやや前に出る印象。
悪くは無いのですが、少しバランスが悪いかな。
ブランドとして力が入ってそうなので、期待値か大きかったのかもしれません。