写楽（冩樂） （しゃらく）

矢島酒店

すーっと入って飲みやすく、自分の好み。

おりがらみ壱。初しぼりのフレッシュ感に併せ、落ち着いた立ち香に加え、口に含むと果実のような含み香が特徴。うすにごりで旨味と酸味のバランスが上手にとけあいます。

写楽　おりがらみ壱

皆様お待たせしました。本日休みだった鈴木ですぅ。
私といつもの親友、2人揃って彼女仕事だったので男祭りしてましました（笑）
今日の方が豪華絢爛なのは内緒（まぁばれてますが笑)
料理人2人揃ったら最強ですわ。

今日のお酒は14代！じゃ無いんだよなぁ。一瞬で無くなっちゃうからね。ギャング。

選んだ酒は写楽のおりがらみ壱。
絶対美味いやつ。

香りはバナナカルピス。トリップしそうな香り。

味わいはバナナレモンカルピスソーダ（笑）何のこっちゃ！って思うでしょ？でもそのまんまなんですよね（笑）これが日本酒だって忘れてしまう味わい。

今年の写楽、美味いです！去年は米が硬くて難しかったみたいなので、これが本来の実力と言えるのかもしれないですね。

本日の料理。
天ぷら盛り合わせ
→穴子、キビナゴ、イカゲソ、菜の花
養殖ウマズラハギの薄造り肝醤油
寿司盛り合わせ
和牛タタキ

もう、養殖のウマズラハギが美味すぎて死にそうでした。本当にヤバいです。天然物の比では無い美味さ。身の味わいも深いし、何より肝がめっちゃデカくてクセが全くないです。これはトラフグより美味い。

他もクソほど美味かったんですが、ウマズラハギのインパクトが凄すぎて（笑）でも和牛タタキは知らんうちに無くなってました（笑）

何やかんや言って全部美味いです。昇天しました。一片の悔いもないです。

#こっそり擬人化コーナー
#今回は加藤ローサ
#めちゃくちゃ美人

香りはザ・純米酒で、イケるかイケないか心配だった。
飲んだら米感は感じるけど、さすが写楽、フルーティーな抜けで、美味しかったです。

写楽 純米吟醸 おりがらみ 弍
ライチのような甘み、強めの酸味、若干の苦味。
後味すっきり。
２日目の方が、落ち着いて良いかも。

おりがらみ　その弍
やっぱり買っちゃった（笑）
壱と飲み比べても違いなんてわかりませんけどね^^;

初しぼり
やっぱり生酒のほうが好きです（≧∇≦）

写楽　3.8
美味しい。赤武の吟醸より苦い

@日本酒とりまる

寫樂 純米吟醸 生酒 おりがらみ壱 五百万石50%
おりがらみ 壱VS弐の呑み比べ。今年はこの寫樂の呑み比べを雄町の赤磐と備前、山田錦の東条と吉川でやってきたが、最後は新酒生酒のおりがらみで、もはや酒米違いとかではなく、タンク違いなのか壱と弐。たぶん例年通りなら年明けに参が来るのだろうが、待てないのでワンツーで。
まずは壱から。寫樂っぽい果実香に少し乳酸も感じ、ピリ感からのフレッシュな甘酸バランス絶妙で、コメの旨味もダイレクトに感じられ、最後は苦で締まる。