農家の酒 （のうかのさけ）

農家の酒 純米吟醸 火入れ

爽やかな甘酸っぱさのある香り。
甘旨味を感じつつももスッキリサッパリと締まりのある酸味。

今年もいい出来でした。

北海道の安くなっていたお酒です。
2022年の仕込みで詰め日が去年の4月だったので大丈夫かなと不安に思いながら買いました。
彗星を使ったお酒もいくつか飲んだことがありますが偏見なしで飲んでみます。
飲んでみたところ率直な感想ですが菊姫か、何回目かに飲んだタクシードライバー（毎回作りが違う）に似てます。
干しぶどう、バニラ、何とは言えないナッツみたいな熟成にありがちな香りがします。
ちょい甘酸、ほんのり辛味と苦味、バランスはめちゃくちゃいいです。
アルコール度数は15度と書いていますが、体感18度くらいです。
グラスに注ぐと結構黄色くて、熟成してるんじゃないかなって思います。
他の方のレビューを見ても似たような意見がなかったので、本来の味ではない気がしました。
こういうお酒は好きなので、これはこれで美味しいです。
先日もらった大きな椎茸を焼いて生姜醤油で合わせたらよく合いました。
いくらもよく合いました。
燗をつけても広がると思いますが、冷やで飲んだ感じは少し冷たくした方がよさそうなので、明日は冷やして飲んでみようと思います。
結構評価の難しい好みが別れそうなお酒で楽しくなれました。

旭川／海鮮居酒屋　順厚丸

昨夜は札幌の親分さんと、1年ぶりに一献。
産官政に通じた方で、食の話を肴にとても良く呑みました。
さてこの酒は、旭川の米と水、そして旭川の人が関わり醸された酒。爽やかな酸味に軽快なキレ。甘味も酸味の引き立て役として、よく調和しています。
北海道の食と共にゆるりといただく。これを皮切りに、男山、福司、十勝　と呑み進めました。

日本酒が大好きです♡

口に含むと甘いフルーティーな香りが広がるが、決して甘すぎず、基本的なテイストは、やはり端麗辛口系。
ゆっくりじっくり味わいたい、いいお酒。

農家の酒　生酒
生原酒純米吟醸酒
うけがわファーム産　彗星使用

旭川の素材で美味しい日本酒を造ろうを合言葉に旭川市民の皆様に参加いただき完成した旭川の地酒「農家の酒」

「農家の酒」の存在は知っていましたが、生原酒バージョンがあるとは、知りませんでした。気になって仕方なく、予約して購入しましたっ。

いざ、実飲！
立ち香は、澄んだ蜜を感じます。
含むと、滑らかな甘露♬
おぉ、めっちゃ美味いんですけど。

飲みやすっ。道産酒、舐めてたかも。
マジでうまい。柔らかくて、滑らかな甘みがたまらん。ダレることなく、しっかり切れていきます。

アルコール度高めですが、それを感じさせない軽い飲み口です。

いや〜、驚いた。
すげーうまい。
騙されたと思って、飲んでみて欲しい。
もう一本あるので、ご希望でしたら差し上げます！

サプライズなお酒でしたっ。
中標津上原農場の蕎麦をすすりながら飲む幸せ♪

明日が在宅勤務だとつい開けてしまいます◎
旭川の高砂酒造が醸す農家の酒！お米は旭川産の彗星。旭川産の素材で作られた旭川のお酒。
香りは華やか。軽快な旨味と仄かな甘味。ややアルコール感を伴い、余韻はアル感が鼻を抜ける感じ(’-’*)♪
度数高めは道産子酒らしいが、全体的に華やかで軽やかな食中酒。もう少し切れの良い味わいを想定してましたが☆

農家の酒