金水晶 （きんすいしょう）

幾何学的ですっきりとした、面白いラベル。
これもすっきりとして軽快な酸味に、甘味ですよね、追っかけてくる甘味。でも甘くだれずに引いていって、苦味もありません。やっこにも角煮にもよく合いますし、負けていません。
やっこの生姜の刻みがまた美味しいのよ。

金水晶　純米吟醸　

アルコール感は少し強めに感じますが、酸味からの膨らみが良く甘みを際立てる一品。

食中酒としても適したお酒です。

2023公開きき酒会
気に入った銘柄の記録

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 日本酒３種飲み比べセット🍶

金水晶 純米吟醸 なかどり 無濾過生原酒

【金水晶　特別純米酒無濾過原酒　一回入れ】
フルーティーと米の香り。ふくよか
口当たりは、瑞々しい。甘酸っぱい。酸味と心地よい甘味。飲み込むとスッと消える。微かな苦味。

【金水晶　純米吟醸】
ふくよか黒糖とアルコール臭、梨の香り。
クリアな味わいから微かな酸味、クリアながら米の旨味と微かな甘味を感じさせて嫌な感じのない苦味で消える。
甘辛苦口。旨味を感じさせたあと酸味と苦味を伴う辛口。マイルド。
王道バランスタイプ。

美味しかったです。
スッキリとしていました。

ただ私は醸造アルコールが添加されていると
体質的にくしゃみが出るので今回も
二、三回くしゃみが出たので
やはり醸造アルコールの影響かな？

そうでなければ五つ星でも良いくらいです。

鼻に抜ける香りの部分（くしゃみは出ましたが）
もホントすごく良かったです。

これはギンギンに冷やして飲み始めるのが良くて
少し温くなってくると香りとコクが味わえるので
ぜひ特別な日に飲んでみるのをおすすめします。

山形の十四代が大好きですが
それに劣らないレベルでした。

ただ醸造アルコールの添加はやめて〜（笑）

金水晶 純米吟醸なかどり 無濾過生原酒
上品な甘酸 透明でクリアーな飲み口

宇宙を旅した「うつくしま夢酵母」