金水晶 （きんすいしょう）

金水晶 純米吟醸 なかどり 無濾過生原酒

【金水晶　特別純米酒無濾過原酒　一回入れ】
フルーティーと米の香り。ふくよか
口当たりは、瑞々しい。甘酸っぱい。酸味と心地よい甘味。飲み込むとスッと消える。微かな苦味。

【金水晶　純米吟醸】
ふくよか黒糖とアルコール臭、梨の香り。
クリアな味わいから微かな酸味、クリアながら米の旨味と微かな甘味を感じさせて嫌な感じのない苦味で消える。
甘辛苦口。旨味を感じさせたあと酸味と苦味を伴う辛口。マイルド。
王道バランスタイプ。

美味しかったです。
スッキリとしていました。

ただ私は醸造アルコールが添加されていると
体質的にくしゃみが出るので今回も
二、三回くしゃみが出たので
やはり醸造アルコールの影響かな？

そうでなければ五つ星でも良いくらいです。

鼻に抜ける香りの部分（くしゃみは出ましたが）
もホントすごく良かったです。

これはギンギンに冷やして飲み始めるのが良くて
少し温くなってくると香りとコクが味わえるので
ぜひ特別な日に飲んでみるのをおすすめします。

山形の十四代が大好きですが
それに劣らないレベルでした。

ただ醸造アルコールの添加はやめて〜（笑）

金水晶 純米吟醸なかどり 無濾過生原酒
上品な甘酸 透明でクリアーな飲み口

宇宙を旅した「うつくしま夢酵母」

金水晶　純米吟醸　金水晶酒造　福島
精米55%　アルコール15%
華やかな上立香があり色味はなく、滑らかな口当たりで濃いめのグレープ系果実感がある甘さがしっかりあり、フルーティーな味わいで芳醇。口中香もよく軽い酸味に苦味は中庸、後口は柔らかく甘さの余韻が残ります。福島酒らしさのある味わい。
家で作ったタコスと合わせてみましたが、少し甘すぎるかなと思った日本酒の味わいも、タコスのしっかりとしてスパイシーな味わいにかなり合いました。　#note85　

日本酒３種飲み比べセット🍶
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

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金水晶　純米酒

金水晶 純米大吟醸原酒

福島市唯一の造り酒屋。福島市内夢の香100%使用した女性社長蔵のテロワール酒です。

ハイスペックな火入れらしいスッキリ甘辛酸と苦味のキレ。安定の味わいは流石の連続受賞蔵。常温でもふっくらうまいんです。

3月16日の地震で酒米を蒸す窯場と自動圧搾機が損傷し秋の酒造りがピンチだそう。

家飲み再開。飲んで応援します。