川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

備忘録として

川中島　幻舞　純米吟醸　雄町

家族旅行のお供に持ってきたけど、ホテルの冷蔵庫じゃレマコムより温度が高いため、本来のポテンシャルを発揮できていないような感じ。
バナナ系の香り、甘さもあるけど、辛口感も際立ってバランスはいいけど、レマコムから出して直ぐのキンキンな状態ならもっと美味かっただろうなって感じがして、残念。

川中島幻舞　特別純米　山田錦　無濾過生原酒

夏らしく、炭酸水で割ろうと開栓
ホントは違う予定でしたが、、
その件はまた後日

最初は、いつも通りに楽しんで、、
後から炭酸水割りを

甘さしっかりも酸が強くて、
ホントおいしい
あー、幻舞ってやつです

冷酒 4.8
常温 4.8
お燗 4.6
炭酸 5.0

久しぶりの炭酸水
採点は、
炭酸水4.8
味が薄い気もしますが、
低アルでさっぱりおいしく呑めます
12度あたりを狙って割ってます
比率で言うと酒3:1炭酸水

お燗、なんか苦さが目立ちます
バランス悪くなってしまいました
日にち置いてからの加温は違うかもしれません

香りのインパクトはそこまで。フルーティで旨味凝縮！

川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒　　　　
2018.1のもので、６年以上おきました。ちょっとひねてきましたが、たっぷりの甘みでも上品さがあります。旨酸もあり、軽い苦味がきます。

川中島幻舞　純米吟醸無濾過生原酒
やはり長野と言えばこれですね。
甘うまですがラストちょうどいい苦みがきます。
無濾過生原酒ならではの濃さと強めのアルコール感も感じました。
地元でなかなか買えないのが問題ですが💧

純米吟醸
美味ーい😋前回飲んだ時はベロンベロンだったから記憶ないけどこんなお味だったのね。好き😊

ハーモニックエディション
山田錦と美山錦をブレンドし、半年寝かせたものということ。生酒の半年寝かせということで、結構熟成感があります。葡萄のような甘み。

川中島 幻舞 純米吟醸 無濾過生原酒
香りはほんのり果物甘さを感じます。味わいはお米の甘さに後味さらりとしていて飲みやすいですね。

基本的はシンプルな味の構成。アタックに強い甘みがあり、スッキリ切れる。アルコール感は全くない。後味がスッキリ切れること、後味でやや複雑さを残していくことから、シンプルながら飽きることなく飲み進められる。完成度は高い。ただし、入手難度も高いので、タイパは悪い。

川中島幻舞 純吟 雄町 無濾過生原酒 税込2200円

柔らかく滑らかな口当たり
含むと濃厚で和三盆な甘味が広がる
甘味の後は酸味がスッと広がる
序盤の甘味がジュワっとから酸味で流れる感がたまりません

週末いつもの酒屋さんへ幻舞買いに行く前に電話で問い合わせると、暫く入荷ないよーと言われてしまいまして…
そんなこと言われると妙に呑みたくなり、我が家で4本あるストックのうち1本を放出
どの米でも安定した美味しいお酒です


#currytime
暑い日が続くのでたまにはカレーナンでも
ネパール人の店員さん、今日の日替りカレーはなに？って聞くも大体なに言ってるか分かんない…
聞き直しても分からないこと多々なので、まぁそれでいいよって注文しちゃう
この日は多分チキンとなんかの芋でした( ´ω`っ )3
ナンおかわりいかがー？って言われるけど余裕で無理無理