毛利 （もうり）

越前桂月　毛利　
製造年月　2025年3月

常温：とろみのある注ぎ口。含むと不思議ともっちりしており、噛むように味わうとうっすら青りんごのような甘酸が顔を出す。が、すぐにアル感のヒリ辛があらわれ、段階的にギアを上げていく。その裏に仄かな苦味が感じられるが、基本は薄い辛味(アル感)のままボルテージを上げていき降参する前に潮が引いていく。五百万石らしい淡さはあるが、甘味はそこまでない。
クセがあるというわけではないのだが、食事と合わせるにも少しコツがいるかもしれない。

追記：よく見たら冷蔵庫保管だったんですけど…え、生なの？

冷：というわけで、飲んですぐりんごやぶどうの甘味、味覚はしっかり楽しめるが輪郭は淡い。繋ぎを薄く感じるとすぐ辛くキレる。なるほどこっちが本領ですね。苦味もあるが甘さが楽しい。★3.6→.8

福井の蔵元毛利酒造にて1650円。こちらも試飲はできないが蔵元の方が丁寧に解説してくださいました。どうやら市内にしか出回らない酒もあるそうで、それも気になりました。

毛利 さかほまれ 純米大吟醸

「紗利」というお酒が有名な福井県の毛利酒造から、
純米吟醸の「毛利」を購入しました。

使用米は県内でも珍しい「九頭龍」。

2003年に一度生産が途絶えていた酒米らしいですが、2014年に復活したらしく、
九頭龍で作られたお酒だそうです。

良い意味で、当たり障りのないお酒でした。
ガツンとはこなくて、じんわり旨みを感じます。後味も悪くないです。ちょい辛な感じ？
毛利酒造が求めている、「料理の味を邪魔しないお酒」という信念に納得しました！


アルコールも15度なのでわりと飲みやすいです♪


使用米　九頭龍
精米歩合　55%
アルコール　15度

越前桂月　毛利　特別純米

ナッツの香り。
まったり濃厚な米の旨みがふわっときれます。

以前飲んだお酒でいうと、一の蔵に似てるかな。

1300円と税。福井県で購入。

穏やかな香りと適度なふくらみの中にキレがあり、濃醇な旨味がタップリ味わえる(^.^)

毛利　純米酒　無濾過原酒
山口県　山縣本店
ワイングラスで美味しい日本酒アワード
2018 最高金賞受賞
全国燗酒コンテスト2018金賞受賞
と、冷から燗酒まで評価の高いお酒です。
開栓〜完飲までワイングラスで頂きました
開栓すると穏やかな香りが漂い、
口にふくむと米の旨味が膨らみます。
余韻は長く、舌先がピリピリ(おり?)
開栓4日目〜5日目が香りも落ち着き、
旨味が乗ってきた印象。
非常に美味しいお酒でした☆

爽やかな果実系の香り。旨みと酸のバランスも爽やか。後味も良し。夏に呑みたい酒。