長野 / 小布施ワイナリー
4.36
レビュー数: 1933
ソガペールエフィス トロワ 今期初のソガペは3号酵母のトロワ☆ 今日、運良く2本手に入れました! やっぱりマニアックにしてみたくて、 一本は半年程寝かせて(^。^) さっそく開栓して飲んでみました。 辛口にして甘露♪まさにその通りです! そして開栓直後なので、若干のシュワ感もあります。 ステーキと野菜炒め、そして味付厚揚げ、 もうたまりません、うますぎです!
特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年2月18日
ソガペールエフィス ヌメロシス サケエロティック alc15% 精米歩合59% 750ml/1,650円 シャンパンのような爽やかな酸味
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
ソガペール エ フィス NUMERO SIX ヌメロシス 6号 今年もこの季節に出逢えました 美味しゅう御座います ご馳走様でした!
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2022年2月17日
ヌメロアン 穏やかながらもハリのある乳酸味と甘さのバランスが素晴らしい。開栓時は若干のガス感もあり、鮮度の良さも感じます。数日後にはコクのある甘みが醸成されてより個性的な味わいになりました。
2022年2月16日
何とか今年も購入できました。今年で最後とならなければと思います、美味しいです。ヌメロシス来年もまた
リア サケ ナチュレル 無農薬美山錦70 無濾過生 2020 流石に1本で万のクラスは丁寧に飲みたいからチェイサー。 1年寝かしたせいかオリが目立つ。 酸味が落ち着いた。ほんのり甘垂れ。それでもソガペらしさはまだまだ健在。濁ったプレーンヨーグルト。 寝かさないほうがいいかも苦笑(全種類1年熟成中)
2022年2月15日
ソガペールエフィス トロワ エロティック ソガペの3号酵母ver、バレンタインチョコをつまみに頂きます! 食欲を誘う強め生酛の香り。でもイヤな感じはしません。 生酛の乳酸、複雑な旨み、でも全体的に柔らか、軽やかで杯が進みます。 キレも良いですね。 これはガッツリ和食より、生ハムとかチョコレートとか、洋風メニューと合いそうです。 ということで、バレンタインチョコとはバッチリのペアリングでした笑 次はいつお目にかかれるか分かりませんが、また買いたいです!
2022年2月12日
ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル 他のソガペールエフィスとの違いはやはりそんなに分かりませんが美味しいです。
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2022年2月9日
【ソガペールエフィス 「ヌメロシス」サケ エロティック】 蜜のように甘くフルーティーなメロン、ブドウに微かなナシの香り。スッキリとした強い甘・旨味に柑橘系の酸味。微かな苦・渋味。飲みやすい。 1日置くと酸・渋味の香りが増す。口あたりはスッキリとしたままだが甘味がまろやかに。初日よりも後味が残る。
酒の種類 生酒 原酒 生もと
2022年2月8日
ヌメロアン。 初日~3日目迄辛っ。自分の口には合わないかな!?と思いつつ4日目~香り甘味旨味がちょうどいい具合に開いて来ました。そこから一気に飲み干してしまった。次回買えたら寝かせて楽しんでみよう。中々奧が深い酒だなぁ。エロティック!
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2022年2月7日