ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス　キャトル

深夜にすぅタイム。

どうも皆さんこんばんは。幻獣種認定？されたすぅです（笑）
まぼろしー(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
関係ないですけど、関西とか九州って変わった苗字の人多くないですか？うちのミニーさんの苗字も全国に約120人しかいないらしい。兄貴の苗字もいそうでなかなか居ない苗字ですよね
。
ってなんの話やねーんっていつものエセ関西弁。

ではでは。

今回のお酒は曽我さんのキャトル。そうそう曽我ってみょ・・・おっと（笑）
裏ラベルによると、低い酸の生成ながら清酒酵母で唯一、甲州ワインのように仄かなクローブ香とスモーキーさのある「安らぎを与える香り」を特徴とします。

ですって。ふーん。

香りは、薄荷、マスクメロン、オレンジが順番に割とガッツリ来ます。後からうっすらとパインかも？ってレベル。
まぁ、ぶっちゃけ言えば昨日のシンナーの香りにちょっと似てる（笑）クローブ香ってなんやねーん。

味わいは、うーん。アンと甘味の質が違う？上白糖みたいな甘味からの苦渋フィニッシュ。酸味はヌメロアンより確かに抑えめ。

ワインエアレータ。
香り、味わい共に硬さが取れて丸くなりました。特に味わいは全然違います。渋みと苦味が柔らかくなって、甘味が上白糖から三温糖に進化しました。

それにしても相変わらずの米のエキス感。すんごいわ。
ていうか、エアレータの威力がすんごい。

本日のアテ
トマトの塩麹鶏ハムのせ、レインボーペッパーと三つ葉トッピング
竹の子と鰹の煮物
長崎五島列島産真牡蠣シークワーサーポン酢とハラペーニョタバスコで

以上、くどいネーミングなアテにて迎撃。

それにしても、五島列島の真牡蠣めっちゃデカい！って魚屋で大きいの選んで買ったんだけどね（笑）5個で450円。良い買い物しました。相性良し○。特にハラペーニョタバスコは◎

塩麹鶏ハムとトマト。これ単品では普通に美味い。けど、相性は微妙△。トマトがあんまり熟してなくて青臭いのが敗因か。三つ葉は良い感じで馴染みます。トマト抜きで合わせたら◎
ちなみに、鶏ハムは鶏胸肉を塩麹に2日漬け込んで、アルミホイルに包んでオーブンで110℃30分くらい。興味ある方は是非。

煮物は残ってた変色鰹さん救済措置。関西っぽく飴炊きで。鰹だけではさみしいので竹の子師匠も参戦。竹の子ラブな夜勤ミニーさんから妬みLINE来る。とりあえず返信「おいちい( ˊ̱˂˃ˋ̱ )」また竹の子仕込んでおかないと・・・。相性は◎特に竹の子との相性が良かったのは良い発見。

#エアレータ広め隊
#擬人化コーナー
#泉里香
#私、脱いだら凄いんです
#酔って瓶倒してもあんまり溢れないエアレータ

ソガペールエフィス　リアサケナチュレル
今期2本目のリアサケナチュレル♪
前回は初めてで、1日で一本空けてしまい---^ ^
今回はじっくり味わうつもりです♪
開栓初日、やはり重厚な飲み口。
若干のシュワ感⁇あるも、濃厚な酒の旨味あり‼︎
1〜6号酵母のミックスという事で、味わいは複雑‼︎
私ごときでは表現できません^_^
でも好きです。ソガペ（＾ν＾）
実はマグナムのナチュレルも隠し持ってます。

2日目、もったいないが少しだけ御燗で楽しむ。
なかなかのお味♪これもいけますね！
3日目はどんな味わいに^ ^

3日目、今日で飲み干しました☆
味わいは---、何と清酒になりました^ ^
味わい深い吟醸酒を飲んでいる様な、キレイな辛口の日本酒！
味の変化をを存分に楽しめました。
ここまでの味変がある酒は、なかなかないのでは‼︎
いやいや〜、ソガペって面白いーー(^^)

サケナチュレル生酛
これが一番美味いかも♡
これ好っきやわ〜♡

QUATRE

やっぱりうまいな❗

ルサケエロティク トロワ 2020
少し前に入手した念願のTROIS、旧協会3号酵母で発酵したという一本です。おおぉーという驚きが第一印象です。ぱっと一瞬フルーティある香りがくるものの、グワっと押し寄せるコクと共に、全体がワイルドな苦味で覆われます。平均的に辛めというかスパイシーでインパクトがあり、実に飲みごたえがあります。本当にこれがワイナリーの造る日本酒なのでしょうか。しっかりした味付けの料理と合わせましょう。精米歩合59% 750mlで¥1600（税別）

ソガペールエフィス　サケエロティック　ドゥー
昨日買ったドゥーを、しばらく寝かせて、楽しむつもりが〜‼︎
誤って、開けてしまいました。
いやいや、美味しいですね♪
旧協会2号酵母の実力、恐るべし！
一口含むと濃厚な旨味が---、まるで山廃を飲んでいるような、力強い酒質を感じます。
数日かけて味の変化を楽しみながら飲んでみます^ ^
本当は2本あるサケナチュレルを楽しむ予定でした♪

3日目、今日で終わりかー、残念(TT)
あれ、匂いを嗅ぐとこれはマスカットだ〜^ ^
でも、ドッシリしっかり酒の味^ ^
『楽の世』バリのドッシリ感があります。
ヘヴィーな肉料理にも負けない旨味があります！
ソガペも光栄菊も、日本酒の幅を広げてくれる、
素晴らしい酒ですねー（＾ν＾）

いやいや最高。花見かな。

ソガペールエフィス　ヌメロアン

どうも皆さんこんばんは！
やっぱりこの時期は色々忙しいですね(･･;)
体力がゴリゴリ削られてます笑。

今日開けるのはまさかのソガペ。もうそろそろソガペ飲んでいかないと冷蔵庫に他のお酒が入りません（笑）

ではでは飲んでいきましょー

香りは裏ラベルによるとノスタルジーに浸れるミルキーな香味との事。って分かりくいわ！（笑）うーん。何の香りだろう。強いて言うなら、みりんをかけたプリン。後からなんかどっかで嗅いだ事あるようなよくわからない果物？の香り。思い出せない（笑）

味わいはやっぱりソガペールエフィス。美味い。
これは結構酸味と渋みが目立つ感じ。甘さは穏やかながらきび砂糖みたいなコクのある甘さに感じますね。バランスが良いか？って言われたらそこまで良いとは感じないですが、やっぱりくせになる味わいですよねー。本当嫌いな人はマジで嫌いやと思います。

本日のアテ？
手作りベイクドチーズケーキ
フルーツトマト
リンゴ

ってこれはアテでは無い（笑）でもねー疲れてるとこんなの食べたくなるんです。

＆フルーツトマト→結構合う！後味の青臭さが若干マイナスながらお酒の甘さが引き立ちます！オリーブオイルと岩塩とか良いかも。

＆リンゴ→これは完全にダメ。めっちゃ苦渋い。甘味消失。

＆チーズケーキ→これは中々良い。でも思ったほどではないかも。この前飲んだ村祐との相性は最高だったんですけどね。

結論。合わせにくい。
蜂蜜クリームチーズ食べたい（笑）

#罪を清められない私
#変に懐かしい看板
#擬人化コーナー
#アリシアキーズ
#濃い

ソガペールエフィス
本日、会議にて鹿児島市内に！
天文館にある酒店にて、夕方にソガぺドゥーが入荷
するとの事‼︎いろいろあり、サケナチュレルと合わせて購入。
ラッキーでした♪ソガペも5本冷蔵庫にストックとなりました。そろそろじっくりゆっくり開栓しながら、楽しもうと思います。各種レビューは後日（＾ν＾）

今年のソガペ２本目、イリヤ　ソントン

変なクセがなく、飲みやすいソガペ。

名前に込められた思いを感じながらしみじみ飲もうと思いましたが、あまりにスイスイといってしまい、マグナムボトルが１週間持ちませんでした（笑）

行きつけの酒屋さんの入荷情報をそこそこ気にしていたものの、結果的に今年は３種で終わりそうです。

コンプリートは難しい！！