星自慢 （ほしじまん）

1953　2025/11　
星自慢　特別純米無濾過生原酒
しぼりたて新酒　2025BY
麹：美山錦23　掛：タカネミノリ77
麹50％　掛55％
-3　1.6　9号系　18°　25/10　A+
福島　喜多方市　喜多の華酒造場
1800　3135
過去に飲んだ酒の中でも特に印象に残っている星自慢。
久しぶりに新酒を見つけたので迷わずゲット。
記憶の中の味わいはおぼろげだけど今回は少し甘め。
振り返って見ると以前飲んだのは+5で今回は-3なのでその違いなのかも。
でも新酒の若々しさと度数相応の力強さ、しっかりとした味わいは飲み飽きない。
*****
以前の記録を一緒に
（喜多の華も。金澤屋は別途機会があればその時に）

216　1996/6（写真４）
喜多の華　雪の香　純米生酒
16-17°　96/6　B
720　1300　蔵訪問時に
香り良く口当たりが柔らか

779　2004/5（写真３）
星自慢　特別純米　無濾過生原酒
麹：五百万石 21%　掛：たかねみのり 79%
60％　+5　1.5　18.3°　04/4　S
1800　2520
これは美味い。

特別純米無濾過生原酒　星自慢。原酒らしいアルコール度数の高さ、無濾過の雑味を含めたどっしりした味わいと生酒らしいフレッシュ感が好みでした。

名前が素敵。
キレのいい、寒い夜空をイメージさせるお酒でした。

口あたりスッキリの中に米の甘みを感じる逸品。
癖のない飲み飽きない、優秀な食中酒という感じ。

口あたりは、昔風。
甘口な感じなのにキレがあり、後口はスッキリ。
切れ味が良い。
香りは、米？麹？、フルーティーとは一味違う感じだけど、芳しい。

星自慢なのに…太陽燦々と。

地方より全国へ発信する為に立ち上げた
全量無濾過純米のブランドが、星自慢。

杏様に少しセメダインが混じる上立ち香、
含みは後者が強くなりますね。

上白糖のしつこくない甘•旨み、余韻は
バーボンのようなスパイシーさを感じ
せます。
裏の家から香る炭の匂い、ＢＢＱで本領
発揮しそう。

大きめの平杯、ガンガンに冷やして楽しみ
たいですね。

一癖が癖になりそうな美味しさ。
今後の味変が楽しみです。
一升瓶で税込み2640円以上のパフォーマンスは
十分にあるお酒です。

星自慢　特別純米無濾過生原酒　日本酒度−1 酸度1.7

★5つけちゃいました。
これ旨い！辛口の蔵太鼓もおいしかったけど、この星自慢は、濃厚でバナナ。
日本酒度−1とは思えない、キレ！甘いけど、しっかりキレがあって飲み飽きしないかな。

アデュー

星自慢　特別純米　無濾過原酒
原料米：五百万石(麹米)、タカネミノリ(掛米)

星自慢、これはまた大きく出たもんだ

よく醸された濃醇な香りが鼻腔をくすぐる。
香りによらずキャラが立ちつつもお淑やかな味わいに驚き

名前に負けない、自慢の一本。

お米の味がふんわり香る。美味しいお酒。

星自慢 特別純米 無濾過原酒

開栓直後「甘っ」まずはそこ
甘いのは好きな私のはずが、この甘さは苦手
黒糖を大量投入の液体を呑んでるような気分でした
もしかしたらふなぐち菊水一番しぼり（黄色缶）に似ているような…

開栓直後はぶっちゃけ「せっかく買ったけど、この日本酒無理」と思っちゃった

が、しかーし、二日目以降から気持ち徐々に呑みやすく変化した気が（気がしているだけかもしれないがw）

その後、三日目以降
アレ？もしかしてイケんじゃない？
てか美味しいかも…いや、美味しい！
コレは「慣れ」というもの？
いや、美味しいです

絶ッ対に間違いなく人それぞれ感じ方は違いますけどね

本日は昼間っから元気ハツラツ酒浸り
「うな丼」
「摘果メロンのめんつゆ漬け」

星自慢を呑みながら
うなぎとテッカメロンで
元気自慢ですw

※ 摘果メロンとは 〜 メロンを作っている途中、メロンになれずに間引かれちゃった可愛そうなヤツらです
それを適当に切ってめんつゆに漬けたものを、子供の頃から「テッカメロンの漬け物」と慣れ親しんできました
本来「てきか」と読むのでしょうが、子供の頃からずっと「てっか」と呼んでます
※写真4枚目参照

さ、また明日から仕事がんばろーーー！