百歳 （ひゃくさい）

銀座君嶋屋🍶秋酒🍂のみくらべ🍶

【銘柄】
百歳　超辛夏純

【価格】
1300円くらい

【特徴】
吟醸香０の謳い文句に「嘘やん…」と思い気になり購入(チョロい)
確かに香りはほぼ感じない…。
口に含むとスッキリ感。でもお米の旨味とほのかーな甘味を感じる。で、後口にかけての強めのドライ感なので、なるほど超辛！といった感じで、淡麗辛口に極振りしたようなお酒でした。

百歳　純米酒　旨味封じ込め　火入れ　1.8
製造　2023年12月　開栓　3月13日

通常の旨味封じ込め無濾過生原酒を加水せずに
そのまま瓶火入れしたもので、首ラベルが斜め。
店主曰く「瓶熟1年半で飲み頃」

綺麗に透き通った黄金色。
上等な漬物に通じる深く凝縮された香り。
掛札の「吟醸香0」そのものに、
華やかさは微塵もないが古酒感もない。
確信的に漂う老ネ香に酒の凄みを予感。

白桃の甘味に酸が効いてバシッと苦味。
例年より低いが、それでも18度の容赦ない
アルコール感でキリッと辛口。
甘渋苦ひっくるめドバッと重厚なボディ。
それらを凌駕する旨味の塊ですが、
クドくなく滑らかに入り嘘のようにキレる。
印象に残るのは旨味しかない。

熱燗以上でツン、カー、クゥアーと三拍子。
渋味を伴う力強い辛味というよりスゴ味。
温まで下げて無重力にふわっと軽くなる。

旨味を封じ込めるというよりも、
圧倒的な旨味で封じ込める剛腕の酒。

火入れは2021年11月製造モノ以来です。
開栓時から風格を感じた前のを☆5.0とすると、
僅かに封じ込み漏れを感じました。

取扱店にて　税込2,970円

百歳　夜桜　漆黒　特別純米生酒
お米は常陸錦を使っています。
ラベル通りというか、キリッと引き締まる
正統派の辛口ですね。
食中酒にはぴったりかと！

百歳特別純米酒イエロータイガーラベル
20250112

百歳　特別純米酒　イエロータイガーラベル
お米は美山錦を使っています。
味わいはクラシカルで昔ながら！
濃醇なコクがとにかく凄いわ😝

1802　2024/2　
百歳 特別純米 夜桜漆黒 生
2023BY 常陸錦 55％　+1　2.1
自社培養協会9号系　15°　24/1　A
茨城 水戸市 吉久保酒造
1800 2750

名前とは異なり軽い印象。
二日目にはしっかりとした味わいも感じたけれど、全体としては比較的軽やかで燗にしても同じ印象。
後半は冷酒で。

百歳　超辛夏純
お米は日本晴を使っています。
超辛という割にはほどほどで飲み易い！
爽やか系で夏にはぴったり！

百歳　漆黒　夜桜ラベル
一升瓶2,750円
茨城県のお酒
寒季のみ限定出荷

アルコール度数:15度　精米歩合:70%