本陣 （ほんじん）

本陣　殿様への献上酒　無濾過生原酒
2021.01製造

昨日の夕方にレビュー書いてたのですが、720空けたら爆睡してしまい今朝の投稿となりました笑。なので、昨日のことだと思って見ていただければ助かります笑

(ここから本文です)
8連勤目といえど、本日は15時上がりでしたので、地元でしか手に入らないお酒を…とリクエストして下さっている大事な酒友のネズミチックな方へ送るお酒を蔵元の直売に買いに行きました笑

伺ったのは佐世保市江迎町に所在します潜龍酒造さん。

ばんない「直売限定のお酒はありますか？」
店員さん「ありません！」

ないんかーーい笑笑

でもですね、この潜龍酒造さんのお酒は長崎県内流通限定らしく。他県ではオンライン以外では卸してないそうです！なので、どのお酒でも地元限定！ってことで、チョメチョメな一本に決めました。ネズミチックな酒友さん、お楽しみに笑笑

さて。レビューいきます。

【スペック】
○精米歩合
65%
○アルコール度数
18度

【味わい(花冷え〜冷や)】
○上立香
お米感とアル感。5:5。
○中盤
コーーーンとアル感とお米香。アルコール度数18度はくるぅー笑
○余韻
なんだかんだでアル感とお米感が余韻にいい味をだしてます。こりゃ燗でうまいやつや…。

【甘辛】
ちょい辛

★総評
おそらく橋本燗奈でうまさがヨリ際立つ予感。冷も悪くない。でも、冷やすぎるのはダメかもしれませんね。

ネズミチックな方へ送るのは長崎のローカル酒。長崎は福田や横山のような有名な蔵元さんもありますが。こんな小さな蔵元も私は応援したい。ネズミチックさん、潜龍酒造さんのPRレビューよろしくお願いします。後は任せました！笑笑

9連勤ラストの日。皆さん逝ってきます！！

本陣　吟醸生　小生意気盛り
2021.1製造

職場の周りの酒屋さんに酒パト行ってきやした。新たに２本補充。そのうちの一本、お昼からやっちゃいます。

お昼から飲むのに最適？な300mlの瓶のコイツは、長崎県佐世保市江迎町にあります、潜龍酒造さんのお酒。せんりゅう…かっこいいっすよね。実はココのお酒をいただくのは2回目なんですよね。1回目は…いつだったか笑。たしかに直売も蔵で行っている地元密着のお酒だったような気がします。長崎以外にどこか卸してるところあるのかな？

さて、実飲レビューです。

【スペック】
○精米歩合
55%
○原料米
山田錦
○アルコール度数
14度
【味わい】
○立香
漂う醸造アルコール臭
○含み
トロみある口当たりからのほんのりと甘味。
○中盤
ブワーっと醸造アルコール感あるなんともいえない感じが舌の上に広がり…うーんこれなんなんだろ、コクがあるというのか…。
○余韻
苦味がグッときますが雑味多し。うーん…。まぁ、こんなもんでしょう。
【甘辛】
中間
★【総評】
普通です笑。職場の本拠地の地酒なので甘々に…とも思いましたがここは平等に笑。アル添感が中盤から余韻まで消えない。含んだ瞬間のクリア感は良かったんだけど…。またまた楽器正宗グリーンや鍋島ピンクの偉大さを再確認

昼の部はコレでシメます。夜の部は一人しゃぶしゃぶとともにお送りしたいと思っています。皆さん、どうぞ夜までよろしくお願いします。

Have a good afternoon！！

お店にて飲み比べ　その③
『本陣　松浦星』

ひと口含んだ時はクセ強め！と思ったが、
つまみと合わせると一気にスッキリした味わいになり、
最高に飲みやすいお酒に変わる。
そのギャップに驚かされたお酒。
とても良い食中酒。

本陣 純米吟醸 あま口(潜龍酒造：長崎)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度-8.0
酸度1.3
アミノ酸度
酵母

潜龍酒造、ラストは純米吟醸。
甘口らしいがどれくらいなんだろうか。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
とろん、甘旨、スーッとほろ苦

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな入り。
やさしく濃厚な甘味と旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味が加わってほろ苦。
温度が少し上がるとアルコール感があるかな。

で、結局どうなのよ？
たしかに甘口。
甘口ですっきり飲みやすい。
フルーティな甘さというよりは米の甘さ。焼き鳥(たれ)、すき焼きみたいなのと合いそう。

本陣 生意気盛り 本醸生(潜龍酒造：長崎)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

潜龍酒造。
お初なお酒。
どんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな入り、旨味ふわり、すっとフェードアウト。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュで瑞々しい甘味と旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込んだ後に何も口に含まないでいると、ふわりと苦味が感じられる。

で、結局どうなのよ？
フレッシュで瑞々しい旨さ。
余韻もキレイに心地好い。
この生意気盛りという名前の由来は何なんだろう。
どこかしら尖ったところがあるのかと思ったけど、生意気というにはキレイすぎる(´･ω･)
あ、別に悪く言ってるわけではないです。
旨いです、はい。
これは次も期待できるな…

本陣 貯蔵酒 生 から口
辛すぎず、するっと飲める程よい口あたりです。
生貯蔵ということですが
ひやと燗とどちらも試しました。
しかし、やっぱりこの季節になると
熱燗がやはりグッときますね！

本陣 ひやおろし 純米酒 生詰
ごくノーマルな味わい。。
米の風味が感じられて美味しい^_^