Kenji Iwasakiさん(2020年3月17日)の日本酒「本陣」レビュー

本陣 生意気盛り 本醸生(潜龍酒造：長崎)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数14
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

潜龍酒造。
お初なお酒。
どんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★★⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めな入り、旨味ふわり、すっとフェードアウト。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュで瑞々しい甘味と旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込んだ後に何も口に含まないでいると、ふわりと苦味が感じられる。

で、結局どうなのよ？
フレッシュで瑞々しい旨さ。
余韻もキレイに心地好い。
この生意気盛りという名前の由来は何なんだろう。
どこかしら尖ったところがあるのかと思ったけど、生意気というにはキレイすぎる(´･ω･)
あ、別に悪く言ってるわけではないです。
旨いです、はい。
これは次も期待できるな…