Kenji Iwasakiさん(2020年3月20日)の日本酒「本陣」レビュー

本陣 純米吟醸 あま口(潜龍酒造：長崎)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度-8.0
酸度1.3
アミノ酸度
酵母

潜龍酒造、ラストは純米吟醸。
甘口らしいがどれくらいなんだろうか。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
とろん、甘旨、スーッとほろ苦

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかな入り。
やさしく濃厚な甘味と旨味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味が加わってほろ苦。
温度が少し上がるとアルコール感があるかな。

で、結局どうなのよ？
たしかに甘口。
甘口ですっきり飲みやすい。
フルーティな甘さというよりは米の甘さ。焼き鳥(たれ)、すき焼きみたいなのと合いそう。