普賢岳 （ふげんだけ）

冬祭！地酒＆地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶

おでん🍢＆地酒フェス🍶 上野恩賜公園竹の台広場⛲️ 日本酒学園🏫！

JRE MALL Cafe🚉地酒フェア🍶
@JR横浜駅中央北改札内

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島原のホテルでいただきました。
ふんわりしつつ、キリッとした感じの美味しいお酒でした。
日中に、普賢岳の噴火被害をいろいろ回ったせいか、しんみりといただきました。

普賢岳 特別本醸造(山崎本店酒造場：長崎)
米不明
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+3.0-4.0
酸度
アミノ酸度
酵母

山崎本店酒造場3発目は特別本醸造。
これはどんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
すっ、旨味じわっ、キレ

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味と爽やかな酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦渋。
飲み込んだ後すぐ消えるキレのよさ。

で、結局どうなのよ？
フルーティー。
糖度はそこまで高くなくて程々の酸味、余韻の苦渋。なんだろう、グレープフルーツくらいしか思いつかない。けど、そこまで柑橘系じゃないんだよな。食の引出しが全然ないから具体的なモノが出てこない…( ´-ω-)

普賢岳の特別純米酒です。
最初の口当たりが結構強めですね。
これぞ昔の日本酒みたいな味わいかと思いきや、
徐々に味が変化して飲み終わる頃には
全く違和感を感じさせません。
今までも色々なお酒を飲んでいますが、
短時間でここまで味が変化した事が無かったので
正直びっくりです！

特別本醸造。
銀座のアンテナショップ巡りで飲みました。
辛口のなかで果実の香が気持ちよかったです。