夢心 （ゆめごころ）

夢心

ふくしまの酒とふくしまの春セットの3本目。
こちらの蔵の酒では奈良萬がメジャーですね。
特定名称表示なし。純米レベルだけど等外米使用で普通酒扱いのやつかな？

常温から。口当たり滑らかで、しっかりめの旨口酒。ラストちょい辛でキレる。
お燗が旨味膨らみ、ほっこりいい感じです。燗の方が旨い。

濃いめの味付けの和食に合う酒と思います。
金目鯛の煮付けとの相性は良かったです。

夢心　純米吟醸です。

ふくしま酒ガチャの蔵元名を冠したディープな地酒の一つ。

見慣れない『東北復興宇宙酒』の肩ラベル。
ググってビックリΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

うつくしま夢酵母を、ロケットに載せて宇宙飛行させ、帰還した後に福島の酒蔵で醸したやつ☆
今年は福島の各蔵元さんから、色んな宇宙酒がリリースされるそう✨

福島県ぶっ飛んでる！面白い(p^-^)p

やっぱり、宇宙の香りがするって！？
知らんけど。

・スッキリ澄んだ味わい。
・水の如くすーっと沁み入る。
・うっすら吟醸と青メロンが香る。
・辛過ぎない程度に弱辛口。

単体だとやや物足りない。
さりげなく食事に寄り添う、美しいお酒といった印象。

こんなときは、海系サケタイム♪

瀬戸内のスズキと、日本海のツバス（ハマチより小さいやつ）で。

スズキはもちもち～、ツバスはぷりっと張りのある食感❣️
脂のりではなく、淡白な味わい。
食べ応えあって美味しーい！

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お米や、造り、酵母に、ボトルラベル…

日本酒を通じて、自治体や蔵元さんを見てると、
失敗を恐れず果敢に新しいチャレンジをする姿に、感心させられる。

やってみよやー！
日本酒から勇気を与えてもらえた☆

先週の外飲み。初めてのお店で、いただきました。
夢心　純米無濾過生原酒。最近、純米無濾過生原酒を
上燗くらいで飲みのが好きですね。
冷やよりも香りを楽しめるのが、ぬる燗の素晴らしい
ところですね。皆さんも、是非是非！

飲み干したので感想をば。

#福島県
#夢心酒造 から
#ゆめごころカップ

クラシックなラベルにヤラれて購入。

見た目の通り(？)ふんわりまったりどこか輪郭がないとも取れるテクスチャー。全体像が淡いのかここ最近のカップ酒では一番飲みやすい。

燗につけると、厚みが出てお米感のある甘さが出て来るが全体像は健在。ふんわりまったり癒やし系。正直好きです。

糖類添加したような甘さは感じはするが、いかにもアル添しましたみたいな辛口さは感じず好印象。

美味しかったです！
ご馳走さまでした！

冷やして飲みました！
美味しかった！

純米吟醸　夢心　モルティブの海と空ラベル。
ステキなお酒との出会いをさせてくれる
素敵な酒屋さんの頒布会のお酒です。
すいすい飲めちゃう！危険なお酒です。

モルディブで買って来ました❗️

夢心 純米吟醸
モルディブSEASKYバージョン
精米歩合55% Alc.15度

と言うのは冗談ですが
モルディブのレストランで
夢心は飲めるそうです。

大阪、茨木の酒屋さんの頒布会6月分。

まろやかなセメダインの良い香り。
まったりしていてちょいエロ。
テクスチャは柔らかくて
蜜のような甘さ。
一度水に戻るぐらい薄くなって
底からじわっと
渋みを軸に旨みが濃く広がりながら
上がってくる。
フワッフワッ！
5cmは浮いた^ ^

白い砂浜から
エメラルドグリーンの海に向かって走り、
ジャ〜ンプ！

これが表現されている日本酒。

夢心　純米無ろ過生原酒　中垂れ　おりがらみ
開栓時注意のラベルありましたが大丈夫でした。
少しガス感あって甘口です。
飲みやすい。

夢心 純米吟醸
爽やかな口当たりが特徴。
会津 喜多方市にある夢心酒造は「奈良萬」の蔵元として有名。
「夢心」ブランドは地元で愛されてきたお酒。

夢心 普通酒 会津金印

酸味は控えめ、旨口です。
和食全般、色々な食事に合いそう。
↓追記
燗にしたらめっちゃ旨くなった！

原料米 　 福島県産米
精米歩合 　 70%
アルコール 度数 　 15度
酵母 　 7号酵母
日本酒度 　 +2
酸度 　 1.2