光栄菊 （こうえいぎく）

幾望　無濾過生原酒。
グレーブフルーツのような酸味と苦味、ベースにはしっかり甘みと旨味。酸味先行ではあるが日本酒として保ちつつ美味しい。なんでもあわせられるわけではないけど単体で映える日本酒。

光栄菊　幾望
これは間違いないやつ。
寒菊のモノクローム同様、甘みからの旨味、酸味で抜けていく感じのバランスが良いですね。
初心者向けのお酒？は嫌なアルコール感がなく飲みやすい。
美味しいお酒は甘みと酸味でこの辺をカバーするのが上手なんだろうなと思いました。
来年もぜひ買いたい1本でした。

光栄菊 幾望 無濾過生原酒
程よい酸味と甘味、うまみ。去年もうまかったが今年もさらにうまい。去年は2週間ほど寝かせるとさらにうまくなるとのことだったが今年はどうだろう。連休中に空けてしまいそう。もう1本買っとけば良かったか。

光栄菊 幾望(きぼう) 天然乳酸菌仕込み 無濾過生原酒

光栄菊リピはこれだけになりそうな予感

【アルコール度数】14%
【使用米】北海道産 きたしずく
【精米歩合】60%

光栄菊　SNOW CRESCENT 無濾過生原酒　720ml

飲みたいと思っていた光栄菊、やっと手に入りました。
開封時にこんなに栓が飛ぶ日本酒は初めてで、噂は聞いていましたが油断していました、やはり開封「要注意」ですね。
見ため濁った薄黄色で見た目も酸が効いている感じ。
香りはほのかな柑橘臭。
開封後の炭酸がブクブクすごいです。
口に含むとグレープフルーツのような柑橘系で、後味でほのかな苦みもありとても美味い。
個人的には同じ酸が効いた、新政以上の美味さかも？
米からこんな日本酒を醸せるなんて、蔵元、杜氏、蔵人の力量がすごい。
柑橘系、美味いですよね。

光栄菊　Hello! KOUEIGIKU
実に10ヵ月レマコムで寝かせました
硬さやカドなんか何も無い甘いジュースになりました笑

備忘錄

備忘錄

光栄菊　白月　無濾過生原酒

酒屋さんの冷蔵庫、、たぶん15度か、
も少し高めで保存すること一年半、、
いろんな沈澱見えてますが、
怯むコトなく、購入しました。
製造
2021.03

いつものアル臭ないです。
軽やかで、ほのかな甘さと、わずかな熟成感。
落ち着いた感じはしますが、
そもそも奥行きのあるタイプではないですし、、
あまり期待していませんw
結果、おいしかったな、、よかったな、、
明日、おなか大丈夫かなってぐらいです

光栄菊　三種飲み比べ
月光　スノウクレセント　ハルジオン
スノウクレセントが甘旨で一番好みでした〜