天明 （てんめい）

天明　Kitakatayamada
東京精米　Version

坂口屋

磨いてないお酒。磨かない中で味を整えるって、やっぱし凄いな！

天明

2023/09/14 日本酒BAR UZUMAKI
天明 純米吟醸 秋あがり 本生

おまかせでたのんでみました　11回目その2
店員さんが時々入れてくれる曙酒造のお酒。店の近くに住んでいた頃、一人目が生まれたお祝いで天明を頂いたことを毎回思い出します。

天明 亀の尾 本生 re preparation　今年のが入ったという連絡をS県のUさんからいただき、早速買ったので、例によって昨年分を開けた。定期購入が定着した。気品ある甘さは変わらず。いかにも「貴」醸酒なのはそのままだが、なぜか今回のはさほどインパクトを感じない。でも十分美味しい。

天明　会津産山田錦✖️滋賀県産玉栄　槽しぼり純米。低アルコールの薄濁りで軽やかな飲み口。しかし甘くはないので食事の邪魔をしない呑み口。ドライ、軽快、軽やか　という言葉が合う日本酒でした。

香りは爽やかでフルーティーな甘味が美味しい。適度なガス感が印象的。

天明 Concept Workers Selection Mitsugo Aqua 純米生　ということでこれも天明。天明のKitakatayamadaに比べると、あれほどドライではない。甘さはそう強くなくとも、旨味もそこまで強くないが、爽やかさがある中に甘味旨味がある。

天明 Kitakatayamada 東京精米 Version　天明は貴醸酒が好きなんで、別なのを買ってみた。こちらは精米88％とな。甘さはそう強くなくとも、精米歩合からして旨味はだいぶあるタイプだと思って開けたが、かなりドライな印象。へー。ってな感じである。