蒼斗七星 （あおとしちせい）

蒼斗十字星
特別本醸造

お酒の通販カタログ「ベルーナ」で購入しました
青砥酒造のオンラインショップ見ると
銘柄は、蒼斗七星なんですね
ベルーナ仕様ということなんでしょうか…

味わいは、一緒なんでしょうかね？

銘柄の「ほろ酔い」や（酒蔵さんの看板にもほろ酔いの文字が…)
「一日の疲れを癒やす一杯、明日への活力を生む一杯として、
心や身体に優しい日本酒造りを目指しております。」
と、商品の説明書に書いてあり…

「ほろ酔い」「優しい日本酒」という文字がぴったりの
お酒でした。

この本醸造の味わいの説明文では、
軽快な「淡麗辛口」で、後味もスッキリ！
派手さはありませんがどんな料理も引き立てる、確かな味わい。どの温度帯でも美味しい！
とあります。

確かに…派手さはない…
そんな感じです。夕食時のお惣菜と一緒に頂いていると
やさしく、やわらかく、クイッ、クイッ。
なんか不思議に。（昨日はブリの照り焼きと…)
ごちそう様でした。

`伝統的な木槽（きぶね)搾りで作られたお酒です。

島根のお酒は男酒、辛口ですね

しっかりとした味わいで美味しかった。

甘口。これはついつい飲み過ぎちゃうやつー

65本樽搾り
ラベルほど爽やかさはない、

蒼斗七星　無濾過無加水　特別純米65　木槽搾り
島根県産佐香錦100% 精米65% アルコール17%
7が2つの770レビューは蒼斗七星。北斗の拳のケンシロウを思い出させる北斗七星ならぬ、蒼斗七星です。
色味はしっかり山吹色で瓶の外側からでも分かる色味てすっきりして穏やかな上立香、口当たりはクラシカルでまったりした強めの甘みがあり、味わい濃くしっかりと芳醇、無濾過無加水の味わいの濃さが出ている感じです。軽く熟成感のような癖も一瞬感じますが、それを打ち消すキレイな酸味がしっかりと強めで口中で爽やかな風が吹きます。
特徴ある酸味が強めで後口すっきり爽快で辛口、コスパもよく期待をいい意味で裏切る旨さがあったので、こちらの上位ラインナップも試してみたくなりました。濃厚芳醇で味わいしっかりで旨い。これはオススメ出来ます。こういういい出会いがあると日本酒探しの旅が楽しくなります　#note87 　
次回の七の付く日本酒レビューは777！

蒼斗七星　特別純米65 うすにごり
無濾過　無加水　木槽搾り
お米は佐香錦を使っている模様。

木槽搾りだからか、なんとも言えない独特な味。
ややラムネの様な味にも感じますが、
風の森ほど、あのラムネ感はありません。
スッキリしていて甘さ控えめですが、
酸味が特徴的で良いキレ。
なかなか良いお酒ですよ♪

久しぶりの個性味ある酒に出会いました。
香りは燻製。味もベーコンの燻製みたいな燻し系。
これほどのスモーキー感あるだと、肉やカレーが合いそうですね！面白いやつです。

木槽搾りで作られた蒼斗七星は絶品です。
すっかりハマってしましました。
全国的に見ても「木槽搾り」って青戸酒造にしか
残っていないのでは・・・
「木槽搾り」これがポイントです！旨い！！
また、隠れた逸品として木槽搾りでできた
酒粕は市販のカチカチに固まった物ではなく
お粥のように水分の多い酒粕です。いわゆる
お酒分が多い酒粕。これも旨い！
もう一つ、この酒粕で作られた「酒粕チョコレート」
癖になる美味しさです。パッケージも凄くお洒落です。

爽やかな甘さと旨みが素晴らしい。