忠臣蔵 （ちゅうしんぐら）

忠臣蔵　安兵衛　山廃純米酒

酒商　下山商店で購入

久しぶりの忠臣蔵です。写真４は家の桃の花です。
冷酒で、うっすら甘旨味いかにも山廃！て感じの酸味辛渋味僅かに苦味でキレていき少し酸渋味の余韻があります。
これは美味いです🥰

熱燗にするとツーンとセメ臭がします。
辛味がグッと増しますが酸渋味でキレていき甘旨渋の余韻がありこれもかなり美味いです🥰

２日目、甘味が増しましたが酸味渋味辛味そのままで酔いがまわってくるとあまり渋味も感じなくなりました。
メチャ美味いな～🥰

４日目、老松のアル添酒の後に呑んだのでより酸味がひきたち辛苦渋味で美味しかったです。

７日目、強い酸味健在で美味しいお酒でした🥰

良いお酒は、良いアテとバッチリマリアージュ❤️
トクビレがお安かったので箱買い😁
１尾アンダー１００円でした😝
高アル１８度〜１９度の無加水生原酒
トクビレの脂もいなしちゃうステキングなお酒🤩
刺身と柚子塩、唐揚げとレモン塩
焼物は塩胡椒で全てが脂のり番長との闘いにもタイマンで応えるステキなお酒でしたよ。
常温で飲んでるのでまだ変身残してます。
これは…満点以外の何者でもないでしょ🦍

忠臣蔵　純米吟醸　奥藤商事
精米55%　アルコール17.5%　
穏やかな上立香、すっきりとした口当たりで程よい甘さがあり軽く果実感もあり、しっかり目に日本酒らしさがある味わいあり。昔ながらの味わいになりすぎず、かといって流行り系とも違う感じ、程よい酸味に苦味はやや強めで後口すっきり。バランスのとれた全ての味わいが中庸に近いイメージ。　#note75

日本の酒情報館🍶
GIはりま🏯5種飲み比べセット🍶

忠臣蔵　純米吟醸　47QUATRESEPT(キャトルセット)

蔵元で購入

冷酒で甘味酸味旨味辛味のバランス良く今まで呑んだ忠臣蔵のなかではキレの良い方だと思います。女性に人気があるというのも頷けます。呑みやすく美味しいです。

２日目、味変無く美味しかったです。

忠臣蔵　純米吟醸

蔵元で購入

冷酒で辛味酸味旨味甘味ときて余韻にほんの僅かに苦味辛味を感じます。
美味しいな～

家族は、これでキレが良ければな～と4点だそうです。

ぬる燗にすると甘味が増し後味の苦味辛味も増しました。
これもまた美味しいです。

開栓3日目、呑みやすくなりキレも出てメチャ美味しくなりました。
化けました。びっくりです!!

忠臣蔵　生酛純米　雄町

蔵元で購入

冷酒で酸味甘味旨味辛味苦味で余韻少し長めでこれも美味しい！

親父は酸味の強い生酛系は苦手で評価低めでした。

開栓3日目、最初に辛味がきて酸味を感じるようになりました。
家族はマイルドになり呑みやすくなったと言ってました。

ぬる燗にすると甘味が減りました。

開栓4日目、天の戸 Land of Waterを呑んだ後で酔っていたから甘くて濃醇で美味しかったです。

忠臣蔵　山廃純米

蔵元で購入

冷酒で酸味辛味甘味苦味のバランス良く余韻長めで美味しい！

このお酒も夢錦を使用しているので上高夢錦のように後味に癖があるのかなと思っていましたが、まろやかでコクがあり美味しかったです。

ぬる燗では辛味が増しました。

2日目、一口目は辛味が増ししましたが二口目から昨日とあまり変化無く美味しかったです。

忠臣蔵　純米　上高夢錦

蔵元で購入
蔵元杜氏が接客してくれました。

冷酒で辛味旨味で癖のある酸味で余韻長めでしたが常温では甘味が出てきました。
燗酒にすると辛味がマイルドになり呑みやすくなりました。
家族には不評でした。

２日目、冷酒で甘味が増し呑みやすくなりました。

独特の酸味の後にうっすら苦味がきます。

ぬる燗にすると辛味が増します。

自分は常温が甘辛酸のバランスが良く一番美味しいと思いましたが家族は冷酒が好みみたいです。
不評ですが…

ん〜ずっしり