十二六 （どぶろく）

十二六　武重本家酒造

初めてのどぶろく。
どぶろくってなんとなくキツそう、重そうというイメージがあったのだけど、全くの逆！
口当たり爽やかで、アルコール分も5%しかなくズイズイ飲めてしまう。
甘酒っぽい見た目ではあるけどそれとは全く違い、鋭いキレのあるカルピスと言ったら近いかも。
ちょうどいい割合で、プチプチと食感の残った米粒が楽しいアクセントになっている。
先入観で拒まず、語るのは飲んでから…と思い知りました。

あっという間に飲み切ってしまい空瓶で失礼します（汗

2022/06/27
ちょっとダメでした。粉っぽさが強くて。
冬に飲んだ米が残ってるやつの方がさっぱりしてた。
もしかするとソーダとかで割ったら良かった？

2021/12/26
まさにヨーグルト。
甘酸っぱさとシュワシュワ感と。
最後に米の味。
これは美味い。ハマる。
来年も予約します。確定。

基本食事に合う気はしないけど、
さすがに米は違和感ない。
これはこれで不思議。
ヨーグルトと米だったら違和感ありありなのに。

十二六 どぶろく

古来の技法を用いながらも、今までにない新感覚の味わいを目指したどぶろく。受注生産なので、蔵でしか飲めなかったフレッシュさを自宅で味わうことができるというコンセプト♪

甘酸っぱい青りんごのような香り。アルコール感は無く、シルキーだけどたまに芯が残ってるシュワシュワのお米を噛み締めながら食べてる感じです。

「稲とアガベ」のどぶろくが美味しかったので飲み比べてみましたが、あっちはあくまでもお酒ですが、こっちはお酒じゃないです（笑）でもめっちゃ旨い！

いわゆるどぶろくを現代的なスタイルで創作した一本。トロみと酸っぱい旨味がブレンドして優しく飲みやすい。開栓後の変化も楽しみ。
追記:3日目で完飲したが、日を追うごとに爽やかな酸味が現れ飲みやすくスッキリ。

毎年の楽しみ。
ふわふわシュワシュワ。

武重本家酒造の十二六のみごろです
どぶろくですなあ～
滑らかで、つぶつぶ感はありません
濃いめのヨーグルトって、感じです。
お試しあれ‼️

十二六(どぶろく) 甘酸泡楽
アルコール度数 5%
武重本家酒造 長野県佐久市
アップルタイザー味の甘酒。とても不思議な味わい。

十二六 甘酸泡楽
第3回販売分

翌日に買って飲みました。
甘くて、米麹を食べている感覚で、ずっしり
とても美味しい
とても好きな味

2021/3/17
十二六 甘酸泡楽