住吉 （すみよし）

久しぶりに山形・米沢に来ました。
夏の始まり、日が暮れて山から冷たさの混ざる風が来る。
今宵は米沢牛と山形の郷土料理。
まずはだしやっこで樽平の住吉。
昔から純米蔵を誇る作り手。私は技法としてのアルコール添加はありだと考えていますので、それを否定される雰囲気だったので以前は少し敬遠していましたが、久しぶりに呑みました。
芳醇で穀物味のある甘い口当たり。最近の山形酒とは方向性が違う印象。さっぱりとしただしやっこにあいます。
良いスタートが切れました。

どろっとした飲み口の辛口
ただ、独特の樽香の香りも
ササニシキで作られてる美味しい日本酒

住吉　特別純米酒　
お米はササニシキを使っています。
少し色付きでね、味の方もクラシック！
ササニシキ、食用米ならではの、
お米のあま〜い感じがなんとも☺️

一生住吉カップ
常温で。
これは地元流通オンリー。寄り合いとかで出る。
なかなかレアかと。
枯れたアルコール臭さが強めに立ちます
木香。うまみハッキリ
キレはすこししつこく雑味が残るか
それでも好みの酒でした。
お燗したいなあ。

日本酒！

やっぱりいいですね、この銘柄は前から好きで何回もリピートしてます、

個人的に好みな古き良きな日本酒、

是非この銘柄の上位モノも呑んでみたいですね。

今日も一日感謝ありがとうございます。

特別純米酒　銀住吉
製造年月　2025年1月

常温：含みはやや薬や藁のにおいか。かと思いきや、ジェットコースターのループのように手前側から辛、甘、苦、渋と一回転して喉に流れ込んでいく。うおおこれ大人の味だ、と少し感激。これだけクラシックなのに雑味がなく嫌らしい後味もない。少しクセがあるので量は飲みにくいが、米も米麹も山形産という恐らくGI山形？だし、このお酒思った以上にポテンシャル高いのでは？
食事とも予想以上に合う。薬っぽさはなりを潜め、辛味だったり渋味を舌に伝わらせてくるが、あくまで脇役とばかりに相方により強弱を合わせてくる。

追記：辛口ながらもやはり滑らか。中盤〜終盤にかけて樽の匂い(ヒノキかな？香り高めの木の匂い)がするのに気付いた。ほんに美味い…東の麓もそうだったが、四合瓶で買うべきお酒だった。★4.2→.3

山形は蔵王の伊藤与三郎商店にて550円(300ml)。本当は蔵王が欲しかったのですが置いてなくて…宮城のお酒だと知ったのはあとのお話。

しばらくupしてなかったですね😅

と言っても今回リピート日本酒、住吉！

山吹色がかっている古い歴史ある日本酒、

この酒造さんの理念がかっこいい、「日本酒の本質を貫く、世に二つとない酒造り」

コスパとかキモい事言ってないザ日本酒！

価格も良心的で剣菱などの伝統感ある造りがとても魅力です、

素晴らしい、感謝します。🙏🏽

See u!!

ちょっとクセのあるいいセンスのあじわい。中学校時代からの友人との飲み会には最高です。

銀住吉 極辛口+7 特別純米酒 ササニシキ 精白歩合60% 日本酒度+7 協会9号

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのはかなり前なのですが、今も現役で販売されています。

ラベルがよく似ている住吉 極辛口+7がはえぬきなのに対して、銀住吉 極辛口+7はササニシキを使用しています。

辛旨で、食中酒としてよかったです。

住吉 特別純米酒 はえぬき 精米歩合60% 日本酒度+7

古い記録ですみません、備忘メモです。
飲んだのは2020年11月。

淡麗辛口で旨味は少ないですが、晩酌には充分な美味しさでした。
昔ながらの味わいですね。