久しぶりに山形・米沢に来ました。
夏の始まり、日が暮れて山から冷たさの混ざる風が来る。
今宵は米沢牛と山形の郷土料理。
まずはだしやっこで樽平の住吉。
昔から純米蔵を誇る作り手。私は技法としてのアルコール添加はありだと考えていますので、それを否定される雰囲気だったので以前は少し敬遠していましたが、久しぶりに呑みました。
芳醇で穀物味のある甘い口当たり。最近の山形酒とは方向性が違う印象。さっぱりとしただしやっこにあいます。
良いスタートが切れました。
特定名称
特別純米
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
いいね 19 
ブックマーク
Comment 0 