田酒 （でんしゅ）

特別純米酒
熱燗にて

田酒　純米吟醸　生酒　NEW YEARボトル2017

新年一本目は田酒。
香りそこそこに甘旨と酸のバランスが良くキレイにまとまって喉元を通り過ぎていきます。苦味も内包しつつ旨さの引き立て役になっている感じでしょうか。
フレッシュさもあり、甘旨もしっかりしている一本でした。
やはり田酒は旨いですね。

フルーティー･酸味･さっぱりな印象の「田酒　純米吟醸山廃」。これまで飲んだ田酒とはまた違う印象の山廃。特別純米より酸味が効いてるから飲みやすい。

純米吟醸 雄町。雄町は今期のみの限定品らしい。うまい。冩楽純米吟醸（雄町）の次に飲んだが似た印象を持ちつつ、こちらのほうが若干落ち着いてバランスがよい印象。追記：飲み進めるとさらにうまいと感じられ為評価4.0→4.5に修正。

見つけたら、飲むお酒。田酒
山廃とかいてありますが、フルーティーで
酸があまりありませんでした。
でも旨い。

田酒特別純米を田酒グラスで。
甘すぎず辛すぎず、自分の中では基準となる味。
香りは少し華やか目。

田酒 特別純米酒 生酒
今シーズン上槽の際出来が格別によかったとのことで限定の生バージョン
香りはほのか、口当たり生酒ならでは、シュワっと生き生きしています。
通常の田酒特別純米酒と同様に甘みが少ないあっさり系で、香りが前面に来る訳ではありませんが、さらりととしつつ、しっかり引き締まった口当たりと後味がピリリと心地よい。
結局、スルスルと飲みきってしまいました。

近所のS酒屋で4合瓶税込1,566円で購入

まずは、田酒のインプレ。
やはり純米大吟醸ともなると、
フルーティーで、ピチピチした感じがありました。
派手さはなく、和食全般に合う味わいでした。
田酒の銘柄では、飲んでいないのは斗壜取りだけと
なりました。
入手できるかな??

ここから（長いですが）余談…

大人の居酒屋ごっこ？

気の置けない酒友と家飲みしました。
お酒は私が全て調達。

お酒のラインナップは…
忠愛 純米大吟醸 播州愛山
東洋美人 純米吟醸 ippo 酒未来
鷹勇 純米
義侠 純米原酒50％ 山田錦
仙禽 純米吟醸 ましだやオリジナル
五橋Z グリーン 純米生原酒
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
十四代 純米大吟醸 龍の落とし子
田酒 純米大吟醸 四割五分
の9種類。

そんじょそこらの居酒屋には負けない、
品揃えだと自負してます。

上記の順番でブラインド利き酒しましたが、
みんな日本酒好きなので、
かなりの確率で当てられました。
（好みは別にして）
やはり十四代は別格でした。

旨い。お米の香り。口に入ると何も抵抗が無く入って来る。滑り込んでる感じ。優しい甘みがほどけたあとに残るのはもうちょっと飲みたいと言う気持ち。飲み込んで少ししてピリッとくる。油っこい刺身でも合うかも。中トロ、ブリ。

純米吟醸 山廃。山廃は元々好きではないが、この山廃はうまい！甘み旨味と酸味のバランスが絶妙！