田酒 （でんしゅ）

田酒　百四拾(華想い)　純米吟醸
屋外で少し温め？だったせいか・・
製造が２月末だせいか・・
スコッチで酔っていたから？
良さが感じられず。私以外の他２名からも
評価のコメント無しの残念な感じ。

来年はちゃんとしたコンディションで頂きたいと思います。

田酒 純米吟醸生 山田錦
甘味がぐいぐい来るのですがその中に微かに酸味が感じられます。
これは美味しい。

限定なので頑張って購入しました。とても豪華です。
優しい感じの味わいでした。

純米吟醸
白麹を使用しているそうです。
鯵とハムの押し寿司と頂きました。

田酒の美山錦67。
スペシャルだよーと言われ、
ついつい呑んでしまう。

ラベル…なんか微妙。
味…なんか微妙。

67.68.69とありましたが、
67だけで、いっかなー。となりました笑

田酒 純米吟醸 火入れ
使用米分からない。精米歩合50%

香り:最初とても控えめなりんごが爽やかに香る。間もなくりんごが薄れてきて…その後、米でもない、なにか穀物的な？独特な香りがしてきます。いい香りとは言えないです～。彗星と同じパターンなら、二日目には消えてるはず！笑

味わい:かすかなシュワシュワで入ってきて、口中では甘さとても控えめなすっきり果汁で、酸・苦もほのか～で前に出てこない。のど越しで少し酸を感じ、後味は酸+水でスッと消えます。余韻はかすかに舌に苦みがあるくらいで辛さなく、水のようにすっきり！淡麗な味わいです！

二日目。後味に甘さが出て甘酸っぱく、でもすぐにサッと消える！香りは変わってませんでしたー 笑。

三日目。味わいなじんで、酸・苦の抜け、甘さ具合よく、うまいっす！香りだけがほんとおしいなー。冷え冷えだといい香りなんです、不思議と。

山廃仕込みでやんす！
カー！これはガツンと来てキレ良し！旨み良し！
まさに米のジュースです！

田酒の山廃純米吟醸です。
さすがです、山廃のクセを全く感じさせない。
口に含むとふわっと広がる優しい旨味です。

甘さのある香りから濃醇をイメージしたけど
結構サッパリ
でも軽いわけではなく甘みはしっかり
キレが良く残る感じなし
これはおいしい

純米吟醸 百四拾。少し寝かせてしまいました。
ラベルの印象から勝手に華やかな味わいを想像してましたが、実際はかなり控えめ。
控えめながら上品な旨味がフワッと優しく広がります。
余韻も控えめながらすーっと伸びる感じがします。
もう少し特徴が欲しかった気もしますが、美味しいです。
白身の刺身なんかと合わせたいです。