白露垂珠 （はくろすいしゅ）

白露垂珠のスイデンテラス特別仕様。鶴岡市の限定水田から取られた酒米を元に作られたお酒とのこと。ただ、通常の白露垂珠とコメの違いまでは私の舌では分からず…。10/12

備忘録として

白露垂珠　無濾過純米　超にごり

この時期はおりがらみやら、にごりやらが沢山出るので買い集めた中の一本。

濁り具合の割に濃厚さは無く。辛口で切れよくさっぱり。
微発砲で更に飲みやすい。

はくろすいしゅ　純米吟醸
メリークリスマス🎄
山形の出張で、立寄りの道の駅で見つけたやつ。
ついついお土産物売り場で日本酒コーナーへ。
前知識ないときは、見た目の勘で。
ラベルがグッド。
買う時に原材料見て、お米の銘柄、精米歩合はよく見ますが、仕込水が月山深層シリカ天然水、って？よくわからないけど、興味で買っちゃいました。
吟醸香あり、フルーティは少ないけど喉越しスッキリ、お米の香りが鼻から抜けます。
そのままでも、食事に合わせても良し。

嗜好品店🍶HAVE A TASTE NOW JAPAN🇯🇵？山形ふるさと活動ふるかつで飲み比べ🍶
嗜好品店(しこうひんてん)とは、
「私たちのために贈る”食×カルチャー”のご褒美マーケット」をテーマに、日本各地のお酒や飲料、食の味わいを嗜みながら、生産者との出会いや新たな食カルチャーを体験できる都市型イベント。

白露垂珠 純米吟醸 美山錦55

スッキリした口当たりの中、心地良い「旨味」が浮かび上がる。
まるで、この旨味が主役とばかりに香りや他の味成分が穏やかに包む。
後味は自然な余韻でキレる。

■タイプ：純米吟醸　火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ＋3　酸度 1.1
■精米歩合：55％（山形県鶴岡市羽黒産美山錦）
■アルコール：15.5度

1800ml　3,300円(税込)

13年 純米大古酒　COSH COSH　亀の尾。

山形市の物産館「ぐっと山形」にて購入。

古酒は苦手な人も多いですが、これはそんな方にもオススメの一本。
しっかりとした古酒の風味があるものの、旨味と共にどこかフレッシュさも感じられます。仄かな甘味も飲みやすさを演出。

亀の尾って寝かすといい味出すんですなあ…。

白露垂珠　飲み比べ
白露垂珠　純米　きもの
こちらは、ひとめぼれとは対照的で、
穏やかでやや深味もあってね、
落ち着いた味わいです。

白露垂珠　飲み比べ
白露垂珠　純米吟醸　ひとめぼれ
女性だけで作ったお酒です🍶
ラベルから想像するに、辛口ではないはず！
飲んでみると、やっぱりね、
甘旨でジューシーなタイプ！

1701　2023/1　
白露垂珠　無濾過純米　新酒生酒辛口超にごり
羽黒産出羽の里 麹60%・掛77%
+1　1.4　1.1　14.5°　22/12　A+
山形　鶴岡市　竹の露
720　1595

元日の定番にしてきた醴泉の活性にごりを見かけなくなったので今年はこれを。
噴き出すので開けるまで5分余りかかったけれど、飲むと発泡は比較的穏やか。
味わいも辛口でスッキリ、そして澱でかなり白濁していても全く舌に触らないのがなかなか良い。

白露垂珠　純米酒　出羽の里　ミラクル77%
一升瓶2,420円！
山形県お酒
すっきり