白露垂珠 （はくろすいしゅ）

白露垂珠　無濾過純米　2017BY 円熟藍

ぬる燗で頂くと、旨味が口に広がります。
とても美味しいデス(^^)

今日は本部出勤したんですが、
仕事で嫌な事があったのでテンション⤵️
こんな日は旨い酒でも飲んで元気出しましょう！

今日はコレ
白露垂珠　純米吟醸　Fairy55 小悪魔ヴァージョン
小悪魔ラベルですか、旨けりゃ何でも良いけど！
ラベルから想像すると甘ーいデザート酒かと
思いましたが、全然違いますね。
小悪魔というより女王様？
意外にも辛口ですよ、ドSかしら？
味は自分の中では及第点、
まあ、これはこれで良いでしょう！

板橋区の藤澤屋さん、新井屋酒店さんとのセットで
酒屋巡りですよ。
なかなか、面白いお酒もありますね。
最近、都内の酒屋を新規開拓するのが、
マイブーム。
香ばしい酒屋あったら教えて下さいね(^^)

はくろすいしゅ純米大吟醸Jellyfish

新しい銘柄を飲みたくなったら！の、桑原商店さん。
まだ４回目だから顔覚えてもらえてません(笑)
もっと通わなきゃ！

試飲した２杯目のお酒、かなり美味しかったですが少しお値段が高くて即決できず。その流れでショーケース見てたら、このお酒が目に入りました。
精米歩合44で税込2000円いかないなんて！くどき上手並の安さ！

華やか系らしいのでとりあえず買ってみました。味噌鍋と一緒にいただきます。

・透明感
・含んだ瞬間は「甘い？」と思いつつ、それは一瞬だけ
・甘味も苦味も酸味もちょっとずつ
・全要素バランスよく存在するので甘旨ではない
・気付くとグイグイ飲んでる

一口飲んだときは「あー、普通にうまい。」という感じなんですが、食と合わせるとその「普通」のありがたみにジワジワ気付かされるヤツ。突出してる要素がない分、主役にはならずにしっかり食を支えて相乗効果。
さすがの透明感ながらちゃんと味もあります。ジワジワハマってくタイプですね。

#かがた屋さん発売ラッシュ
#一白水成のささにごり2.5升瓶、気になるけど買えない(笑)

一瞬うまい。
モモの香り。
薬のような苦味が残る。
リピートはなさそう。
50-17%

はくろすいしゅ　FAIRY55　純米吟醸

サラリと美味い。

白露垂珠　特別純米　出羽燦々

山形県鶴岡市のふるさと納税返礼品です。
3軒の蔵元の酒各3種類の中から1本ずつの合計3本の四合瓶が選べて1万円という魅力的なやつ。選べる酒も飲んだことないが美味しそうだったのでポチっ。

1本目はこの酒。
同封されたお酒の説明文には、「上槽直後に火入れを施し全量を雪中熟成。火冷め香は寒さで引き締まって輝きが増し、綺麗ですっきりしたお酒に仕上がります。」と書かれてます。

初日、冷たいやつ。
淡い香りで、口当たりは滑らかで極薄い甘味。柔かでキレイな水のようでスイスイ飲めちゃう。
2日目、クリアな感じは変わらず。温度上がると甘味強まる。
お燗は甘酸辛はっきりし、旨味もしっかり。

温度でずいぶん雰囲気が変わる酒でした。個人的には燗が一番良かった。

元気いっぱいの夏酒って感じ。
切れ味ある辛口発泡で美味しい

白露垂珠 純米吟醸 美山錦55

ラベル表示の日本酒度 は＋1.0、「GI山形」、期待は華やかな香りとフルーティーな口当たり。
しかし・・。
開栓してみた。香り控えめで、今思えば辛口の水っぽい香りというか雰囲気。
飲んでみた。一瞬 味が無いのかと思った。
日が経つうちに、口が慣れたか、経日変化か、だんだん味がしっかりしてきた。
口内で転がすと旨味酸味が広がり、後味はしっかり目の辛味で締める。
改めて瓶ラベルを見てみると「芳醇辛口」と書いてある。まんまじゃないか。
スペックと実際に飲んだ感じが違うのはよくあることと思うが、今回は何かの間違いｗ。
体感的には日本酒度 ＋8.0　とか＋10.0・・そんなところ。
そう思って飲んでみると、雑味のない芳醇辛口、癖になる、悪くないｗ。
初めての銘柄なので、先入観というとよろしくないが、それなりに期待や心づもりがあり、スペックはいい案内になる。それと大きく異なると、ちょっと戸惑う。

庭木の消毒をした。そろそろとは思っていたが、気が付くと葉に虫食いの穴が開いていた。油断大敵ｗ。梅雨の晴れ間、風がなくてちょうどよかったが、1回４Ｌを3回やると、少々、体にこたえる。併せて伸びて重なった枝の選定もしておいた。

■甘辛濃淡：日本酒度 ＋1.0　酸度 1.25ml、アミノ酸度 0.9ml
■精米歩合：55％（山形県鶴岡市羽黒産美山錦）
■アルコール：15.5度

1800ml　3,054円(税込)

山形酵母

白露垂珠 無濾過純米 ミラクル77
2,200円/1800㎖
精米77%ですが口当たりは軽くすっきり。
その中に低精米らしい旨味とコク。
開けたてより数日経つと更にナイスなバランスに。
コスパ良酒。