楯野川 （たてのかわ）

楯野川3本目は清流、出羽燦々を、50%まで精米した純米大吟醸。

見た目、ほぼ無色透明、トロリ感は弱め。

香りは穏やか、みぞれから雪冷えくらいになるとようやく僅かにフルーティ感が出てくる。温度が上がれば多少香りも出ては来るが……。

公式サイトには香り華やかと書いてはあるが…………。

今一つ賛同できない自分がいる。

清流の名の通り、味は水のような軽い口当たり、軽い甘味と爽やかな酸味で透明感に溢れる。
そのままだとあまり辛味は感じないが、料理と合わせるとやや辛味を帯びてくる。

値段考えれば、十分美味しいのだけれど、主流、本流辛口の方が好みかなぁ……。


開栓3日目、2合強残して-5℃保管後。

確かにフルーティな香りが出てくる。
とは言え、香り華やかとまでは言えない。

味はまろやかさが出ており、初日よりまとまった印象。
当初3.5付けてたけれど、これなら3.8くらいかなぁ。

もう少し寝かせてみます。


追記、4日目、香りが出てくる。
確かにフルーティ、淡い桃のような甘めの軽い香り。
僅かなピチピチ感は残しつつも、米の甘味の主張が増えてくる。
角が取れて更にまとまった印象。

これは開けて数日経過した後の方が美味しいと思う。

個人的には、伯楽星、雄町純米大吟醸に一歩及ばないレベル。
4.1点。

6日目、ピチピチ感は流石に薄くなるが、味は更に纏まる。

暫定、今のところ4-6日目が美味。
7日目以降は無くなったので不明。

盾の川　Foo Fighters 半宵銀
香り穏やか→旨＋酸苦の辛キレ

盾の川　Foo Fighters 半宵碧
リンゴ系香→旨甘酸→苦キレ
優しい甘味とキレが良い

純米大吟醸 楯野川 合流
縦の川酒造

酒屋さんで購入
辛口を希望した所こちらをおすすめされたので購入

雑味や軽さは無く、だからといってガツンと来る訳では無い。
上品な味わいで、少し重めのボディに感じました。
口当たり柔らかく、ですがしっかりとした味。
そして後から米の甘さふわっと感じる日本酒でした

ここは干支の可愛いラベルの日本酒も出しているので、来年はそれを飲みたいですね

盾野川　純米大吟醸 清流

お水かと思うくらいクリアかつライトでスイスイ飲めちゃう！
非常に飲みやすくて美味しかったです。

ジム帰りの一杯。
友人と密を避けて真冬のテラスでぶるぶる震えながら立ち飲み。
熱燗はないと言われ撃沈。

限定醸造の主流、ここの蔵元は基本純米大吟醸です。

酒米は不明。

相変わらずの安定感。

やや黄味かかった透明、トロリ感あり。

香りは熟成された米の香り、フルーティとはやや違う。

飲み口は微炭酸のピリピリに米の甘さ、ついで軽い酸味と米の旨味に辛味が加わり、ピリピリ感と旨味の余韻を残してフィニッシュ。

やはりコスパ最高レベルですね。

和食との相性は良いです。

脂ものとの相性確認はまた次回……。

extreme 三十三 出羽燦々33

400投稿。


少し苦めの入り。
ただその後はサラサラミネラル感で程よい甘みと旨味。
キレイさはある。値段の割に磨いてるお酒ってだいたいこんな感じで若干微妙なのが多い。ハズレも引かないけれど。

備忘錄

楯野川のイヤーボトル。

たてにゃんといい、この蔵のゆるキャラ？
は全部可愛さ満点

テレワークからの晩酌！心的な解放感のままに晩酌になだれこめる金曜日のテレワークはよろし◎
楯野川の干支ボトル。
今年の干支ボトルというと、田酒はスルーし新政とはご縁がなく。楯野川のブタちゃんのようなウシちゃんラベルをお迎え(’-’*)♪
出羽燦々らしいすっきり感。アタックから苦味が強い印象ですが、口内で広がる軽快な味わいはハレの日のお酒らしくラベルのインパクトだけではない、蔵のしっかりとした造りが楽しめます☆