よしかわ杜氏 （よしかわとうじ）

100 3.1
確かにバナナチップス
本醸造だけあってさっぱりキレよし余韻短い

@ぽんしゅ館

よしかわ杜氏特別本醸造
2023062020

よしかわ杜氏　蔵出し樽酒原酒　大辛口

アルコール度数20度以上21度未満の高アル。更に樽原酒とは珍しい、ということでお買い上げ。
四合瓶 1,500円税込

常温から。杉樽の香りに、酸味感じるクラッシックな味わい。高アルのハードパンチ感じる辛口酒。
ロックにすると常温よりは滑らかに。
お燗は、まろやか感がでて悪くない。

アル感含めて超辛口。
高アル&辛口&樽酒が好きな人向けの、かなりニッチな酒。
高アル好きな私ですが、これはちょっと手強かった。

大辛口　よしかわ杜氏　越後杜氏の隠れ里
精米60%　アルコール15%
穏やかな上立香で色味は無く、口当たりは昔ながらの甘さや味わいが口に広がります。
しっかり目の酸味があり、後口はすっきりとした辛口でほっこりとするクラシカルな日本酒の味わいで淡麗より、苦味は強めで後口はしっかりと辛口です。
少し物足りない味わいで特別感はないですが、炊いた郷土料理なんかと合わせたくなる昔ながらの味わいかな。　#note67　#新潟酒68蔵目

よしかわ杜氏(大辛口)カップ酒　冷蔵庫の奥からちょこんと顔を出していたカップ酒。はい、開けますよ。淡麗辛口の良いお酒！飲み飽きせず秒で空いちゃいました。今度は大瓶で…。

よしかわ杜氏 大辛口
第８回全国燗酒コンテスト金賞受賞酒
五百万石こしいぶき精米歩合60%

少し黄色がかった色

香りはアルコール臭がほのかにする

飲み口はやさしい口当たり
ほのかに感じる米の甘み
といってもほとんど感じないかも。

余韻に口のなかや舌にヒリヒリとした辛みを感じる。
と言ってもそこまで辛くないか。
全体的にキレのあるスッキリとした少し辛めのお酒

ぬる燗
香りは熱燗にすると香ってくるあのアルコール臭。
飲み口は強めに酸味を感じる。熱燗独特の感じか。
後味は米の甘み旨みとアルコール刺激を強めに感じる。
熱燗のほうが甘味酸味旨味があり深い味わいになり、
辛口度合いもこちらのほうが格段に増す。

でもこんな水っぽかったっけなぁ

よしかわ杜氏 普通酒

香りほとんどなし
含み香もあまり感じない
甘くもなく辛くもない
全体的にキレがよくスッキリとした呑み味
どんな料理にも合いそうなタイプか