上喜元 （じょうきげん）

百舌鳥　
名前につられて最後に頼んだお酒
出来あがってたので味を覚えてない…
さっぱりちょっと旨味系だったような…
@僖ニ成ル食 京橋(キニナルショク）

純米吟醸 きたしずく

きたしずくで造られたお酒です

北海道の酒米で造られたお酒ですね
山形のお酒ですが、北海道のお米… 期待が膨らみます

グラスに注ぐとまず目につくのは泡、細かい泡がたくさん
舌にはかなり強めの微発泡感、刺激的です

そこまで甘い香りはありません
確かにラムネのような甘さはありますが
苦渋感がやや強い感じがするので、比較的辛く感じます

きたしずくのお酒はまろやか
まん丸といった感じの印象でしたが、面白いですね

甘旨旨苦渋 ピリピリ感を添えて
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

山形県酒田市のお酒「上喜元 白明かり 白麹仕込み 生酒」
爽やかな酸味が美味しいお酒♪薫りは控えめ果実感とキレの良い抜けがスッキリ美味い♪

上喜元 特別純米 からくち+12
20211103

上喜元　白明かり　あげ忘れ　フルーティな白ワインみたい　エノキーニョとともに

上喜元 純米 出羽の里 秋あがり
一升瓶2,530円
伊勢五本店で
山形のお酒
飲んで最後にフワッと僅かに香りが
飲み口あっさり目

上喜元　白明かり
白麹仕込み　生酒
酒田酒造株式会社

疲れが溜まっていたのか、酸っぱいお酒を求め購入！
お店に行く度に気になっていましたが、なかなか減って行かないのでしばらく悩みましたが…。

しっかり冷やしていただきます。
うん、癖が強い！
酸味もありますが麹感とアルコール感が強いかな。
後味はスッキリしてるので冷えてるとスイスイ飲めます♪

白麹というと亜麻猫がイメージにあって、比べると甘味や旨味が足りないかな…。

まぁ好みなので評価も難しいのですが、ちょっと別のやつを飲み比べてみよう♬

酒田酒造 上喜元 山田錦 純米酒 米ラベル 秋上がり

上喜元　ともに。　純米大吟醸　スペシャルブレンド
コロナ応援酒ですね。
お米は山田錦を使っています。

コスパは良いですねぇ。
一升瓶で2400円って、純米大吟醸では
ありえない価格。

上喜元らしい上品さと穏やかさですが、
主張が弱くやや物足りない感じにも。
調べるとやはりこれも食中酒を意識した
作りのようです。

上喜元　純米吟醸　生

〈香り〉
上立ち香：ほんのり土がくぐもった感じ
含み香　：ちょっぴりフルーティな感じ
吟香　　：やっぱりくぐもった感じ
返り香　：徐々に鼻から抜けていくようでまだ少し残っているように思わせられる

〈味わい〉
甘辛：生だけあってフレッシュ感がありつつ梨系の甘さ
酸味：生だけどあまり感じられなかった
口当たり：まろやかで口内を優しく包んでくれる

〈温度〉
花冷えくらいで飲んだところ吟醸香は抑えめで口に含んでからの味わいは芯が少しぼやいだ感じだった。

男山・養老・藤屋・千里井・玉の川の5つが合併してできた
鳥海山系伏流水

スペック
精米歩合：50％
度数：13度
日本酒度：-1
酸度：1.4
酵母：山形新酵母0107号

酒田酒造㍿(山形県酒田市日吉町2-3-25)
https://www.kigawaya.com/sake/jyouki/