出羽桜 （でわざくら）

HPより
「出羽桜 桜花吟醸酒
種類 吟醸酒
精米歩合 50%
アルコール度 15度
使用米 国産米
発売時期 通年
希望小売価格
(税抜) 300ml　520円
720ml　1,300円
1.8L　2,600円
備考 　
1980年の発売以来、皆様にご愛飲頂いている出羽桜の定番酒。
「この酒で日本酒に目覚めた」とのお声を多く頂き、
吟醸ブームを切り開きました。
フルーティーな吟醸香と爽快な味わいが評価され、
「マックスファクター化粧品"SK-Ⅱ"の香りサンプル」
「英国最古のワイン商で王室御用達のBB&R社が初めて扱う日本酒」
に採用されるなど、今なお進化を続けています。」

とあるお店にでていた
１年落ち３０％OFFのものを購入。
懐かしい吟醸香、久しぶりなんだか複雑な香りのものが増えた中
そういえばというかんじ。。

いまなら常温３４℃と
１０℃ほどに冷やして飲んで、

どちらもいい感じの甘味と強くない酸味そしてアルコールの辛み
結構いい感じ。

出羽桜純米大吟醸雪若丸
山形県の新ブランド米雪若丸を48%まで磨いた出羽桜の新商品。
香りは出羽桜らしい甘くフルーティ。口に含むと洋梨の様なフルーティで優しい甘味と円やかな米の旨味が広がります。そこから、軽やか上品な酸と苦味が抜群のキレを発揮し、出羽桜らしい淡く綺麗な余韻を残して消えていきます。
味わいは優しい甘味と円やかさが特徴だけど、軽やかさと抜群のキレにより食中酒としてピッタリの一本です。

第19回 和酒フェス in 中目黒🍶
【出羽桜】唎酒師

日本の酒情報館🍶
Aセット(大吟醸)

どっしりした日本酒
完全なオールドタイプかと思えば

飲みやすさもあるとおもう。

旨味の後甘酸苦がはっきり
温めても印象は変わらない

これ手軽においしく飲めるのがいい。

名酒センター御茶ノ水店5周年🍶

名酒センター御茶ノ水店5周年🍶

日本酒ハマり始めた頃にリピートしまくってた酒。
買ったの２０年以上ぶりです。
おまんじゅう屋さんに入った時のようなふっくら甘い香り。
アル添感は気にならずスッキリと甘いお酒で、出荷から半年以上経過しているからかチョコレートのような香ばしさもある。
米の表記は無いけど出羽燦々でしょうか。やっぱり美味しいお酒ですね。

よし寿司🍣🍶

出羽桜　純米吟醸　
原料米：つや姫１００％　精米歩合：５０％　アル度数：15
酵母：非公開、日本酒度：３、酸度：１．４
製造年月：２０２２年４月（３ヶ月前）、ネット購入：1,595円(720ml)

1. 吟醸香：C　 (A.明快な主張　B.そこそこ主張　C.特徴弱い)
確かに説明にあるようなラフランスの香りがしないでもないが、
ほんの僅かで、さわやかな印象はある。しかし際立つようなものは無い。

2. 甘さ、酸味、苦み
甘みはそれほど主張していない。軽い酸味がありキリッとした印象。
ほんの少し渋みがあり複雑な味わいになっている。
苦みはほとんど無い。発砲性も皆無。

3. 淡麗か芳醇か
比較的サラッとした感じ。まろやかな熟成タイプとは思わない。

4. 総評
「つや姫」を醸した吟醸酒はかなり珍しいと思う。酸味がほんの少しあり、
キリッとして甘みが気に障ることもない。クセも無く飲みやすい。

5. また買うか：B　（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない ）