富久福 （ふくふく）

茨城の富久福　純米酒　michiko90 山田錦　1430円
精米歩合90%と言う珍しいお酒。ここの結ゆいは飲んだことあるけど、これは初めて。一口目は、ちょっと昔ながらの辛めの日本酒っぽいけど後味は芳醇な感じで、抜け方はフルーティ。面白いなーと、つまみを食べて二口目、・・・旨っ！辛さが引っ込んで旨さが前に出てきた！更に5月だけど寒かったので熱燗にしてみら、ふわっと軽くなった。そして最終的には良きバランスに落ち着くと。オモシロ。

富久福純米酒mlchiko90赤磐雄町
精米歩合90％わずかに感じる甘味ガス感はないですがとても美味しいです。

富久福 純米酒 michiko90 磨き10％ですよ！
いただきます！

うおー 厚みがあって味わい深い
米の旨みでてるねー 分厚い！
山田錦のあの苦味からの渋味

いやな雑味もないwおもしろー


なにがって？


磨けばいいってもんじゃないんだってこと！

今日の日替り地酒、2杯目は、富久福。
すみませんが、これはかなり個性的な味。
私は、正直苦手ですが、こんな日本酒も
あるんですねーって、勉強になりましたー

富久福　純米酒　michiko90
赤磐雄町米
パンチあり！
米の臭み満載。
甘いなー。

カキを食べながらでしたが、カキには合いませんでした。
クリームコロッケには合ってました。


「居酒屋放浪記」を見ていた時もありましたが、
今は、「ひとりキャンプで食って寝る」を見ながら飲んでます。

¥1430

つじむら

精米歩合対決

結城酒造
MICHIKO90赤磐雄町
vs
結ゆい純米吟醸山田錦

結の勝ち

ミチコも旨いよ！

富久福
純米酒 michico90

香りは個人的にはちょっと…
多少酸っぱい感じも

飲むと甘さと辛さがきて
複雑な苦味が来ますね
温度を変えると変化するのかな？
基本、冷やして飲んでいるのでわかりませんが…
米の感じは凄くします
ただやっぱり香りが…

富久福 精米歩合90%
雑味が高いかと思いきや、甘みがある。しかし後味に苦味が残る。
ただ精米歩合90%とは思えないぐらい飲みやすい。

兵庫県産山田錦90%精米というある意味贅沢な純米酒。冷酒もおいしいですが、ぬる燗あたりにしてもいけます。そこまで雑味感がないのが不思議です。醸造技術と山田錦に感服

富久福 純米酒 michiko90 BY30 無濾過生酒
結で有名な結城酒造のお酒、美智子さんと仰る杜氏の名前が付いているそうな。
精米歩合90％、飯米が92％程度と聞くのでかなりの低精白。
酒米は兵庫県産の山田錦の特等米との事だが精米歩合45％の半分の原料で済む訳だから四合瓶で税込1404円は妥当だろうか。
低精白だとたんぱく質などが雑味の元になると聞いていたが全く分からない。
普通に美味しい、山田錦らしい香り、甘み、旨味。
何かと比較しないと味がよく分からない。既に開けている写楽 純米吟醸 播州山田錦と飲み比べ。
結果、写楽と比べると味わいがぼんやりしていて全然違う、美味しいんだけど、、との事で評価は星三つです。