北斗随想 （ほくとずいそう）

2025.5.11
今年の64本目は岩見沢の親戚からお土産として頂いた北海道栗山町の地酒　北の錦の北斗随想(小林酒造)
しずくどりは年一回の限定販売というレア商品。いつも美味しい御酒をお土産に頂きましてありがとうございます。
■感想
しずくどりならではの透明感　フルティーな吟醸香　生酒らしいフレッシュな旨味　滑らかで落ち着き感のあるスッキリとしたキレあがり　しずくどりらしい清冽さと生酒らしいフレッシュさが調和した見事な逸品　善き哉
■参考
銘柄～北の錦 北斗随想
　　　しずくどり生酒
原料～北海道産吟風100%
規格～四合瓶2,750円(ネット調べ)
杜氏～南　修司

2023.5.14
備忘録（過去編）保存写真から転記
北斗随想　純米吟醸　無濾過生酒

甘くて薄い
飲みやすい
少しものたりない

北斗随想　純米吟醸。旨口で濃厚な感じながらとても呑みやすい。以前呑んだ時よりも更にレベルが上がり旨口に磨きがかかっている印象。美味い

北斗随想三十周年記念酒道産山田錦
北の錦が北海道の日本酒をこよなく愛する酒屋さんのグループ「北都千国会蔵」の企画の下、蔵人、米、オール北海道で醸す道内限定酒。SAKETIMEでは初アップです。
白ぶどうの様な爽やかな香り。
口に含むとパッションフルーツやパイナップルの様な南国フルーツの果実味と滑らかな米の旨味が広がります。
味わいと旨味の濃密さが凄い！
そこから、乳酸飲料の様な柔らかなニュアンスも感じさせつつ、軽めのシュワシュワ感と山田錦ならではの上品な苦味と綺麗な酸味が後味をしっかりとまとめてくれます。
美味い！道外の人にも是非呑んでもらいたい！

北の錦 北斗随想 純米吟醸酒
今週も頂いたお酒を
前回開封したのとどう違うのか
わからないですけど
こっちの白ラベルの方が
若干スッキリとした味わいの
気がします

北の錦 北斗随想 純米吟醸酒
ソダシさん！？
北海道に住んでる方から頂いたお酒の
メインディッシュでございます
本来なら日高の辺りで馬を見学する旅行に
行くついでに飲む予定でしたが
ご時世的に難しいので
しょうがないですね
北海道限定で流通してるお酒ですね
一応通販でも買えるそうですが
内地で見る機会はほぼ無いレアな逸品
開封と共に強烈な良い匂いが押し寄せて
まろかな飲み口に若干辛味を感じる
後味に心地良い後に残る
米の味わい
最近北海道の日本酒が盛り上がってますが
これは今後も北海道限定酒として
君臨し続けるでしょうね

純米吟醸 しずくどり生 2022。

すしきん

純米吟醸 直汲み生。