出羽ノ雪 （でわのゆき）

出羽ノ雪　生もと純米酒　楽酒
日本酒名門酒会企画のお酒で、
昔ながらの製法にこだわったお酒🍶
しかし、味わいはすっペー😝
軽いけど、これはちょっと酸っぱ過ぎる😂
温めないとダメなのかもしれません。

今日の角打ちレビューはこれで終了☑️
この後は家飲みレビューです。

辛口。フルーティーゆうてますけれども。
ANAのビジネスクラスにて。

出羽の雪、純米。隣町の高島屋百貨店で買ったヤツ。🙋YAMGATAG1、日本名門酒会会員、そして生酛造り。酒米に美山錦。月山、朝日山系の中硬水。ラベルに”一滴入魂“！つー事でちょいと期待感一杯で開けましょ！香りは発酵の進んだヨーグルト、口当りから生酛生酛のすっぺーすっぺー酸味、そして極上の甘みから極上の辛味へ変化、その芳醇で濃厚なトロミたっぷりの生酛さんが口のなかを支配する！美味しかったです(⁠^⁠^⁠)てか、締めの喉越しも芳醇な余韻で心地いいッスね。

出羽の雪　夏酒　ないしょ
ひやおろしの季節ですが、
まだまだ夏酒も残っていますね😁
醸造アルコール酒ですけど、
純米酒の様なバランスの良さがあってね。

香りは醤油　カラメル　カカオです
味わいはまるい旨味で冷やおろしみたいな
感じです
酸味はあまり目立ちません
フルーティー感はなく落ち着いた旨味があります

酒屋のおっちゃんに旨いで〜！と言われ、ALC16.9%高めなのを忘れて飲みまくって危うくまたひっくり返る所だった。今日の午前中は二日酔いで半日潰れたがそんくらいで済んで良しとしよう。テイスト的に東北のお酒ってちょっと変わってるような。

出羽ノ雪　純米吟醸生原酒　無垢之酒
無垢之酒、名門酒会絡みですね😄
味わいはフレッシュでフルーティな甘味もあるけど、
ややお米の甘い味がしてね。
美味しいけど複雑味溢れるお酒🍶

出羽ノ雪 生酛純米 雪

近所のスーパーさんで購入。
生酛らしさは有りますがキレイな飲み口でバランスが良い。
燗が美味しいと書いてあり、燗はもちろん美味しいですが、冷酒でも美味しいです。

そして、1,000円前後でコスパが良い。

出羽ノ雪 生もと純米酒 雪 美山錦 精米歩合65% 日本酒度0 酸度1.6

古い記録ですみません、備忘メモです。

飲んだのは2020年12月。

生もとですが重たくなくて飲み易いです。
燗にすることで旨さが高まりそうな味わいでしたが、このときは結局一升全て冷やで飲んでしまいました。

ラベルは雪の結晶のようですし、綺麗な飲み口をコンセプトにしたお酒です。

（★3.8）出羽ノ雪　生酛特別純米

熱燗で味わい深く、単なるクラシック日本酒ではない印象であるものの、もう一つ。
もう一本あるので飲み直してみよう。

→2025年1月26日再挑戦。家でじっくり飲む酒・かつ保存状態に左右され足りしない酒の場合は、評価が大きく変わるものではないなあ、と。

ふるさと納税（鶴岡市）にて入手。