鯉川 （こいかわ）

サケラボ1

アタシにとって主戦級の一つが鯉川
鯉川 特別純米 原酒
レビューするのは初めてながら、アタシにとって定番の蕎麦屋酒が鯉川の特別純米
今流行りと言える味ではなく地味な旨辛酒
今回は少し強めの原酒をイキます！
上立ち香は、かなり控え目な香り
薄っすらコメとメロン
含むとリンゴのような吟醸香がフワッと広がり、同時に旨味
それから苦味とヒリっとした辛味、辛口の食中酒
原酒による17,4度の高アル感や日本酒度11度に見られる程の辛さは感じない（バカ舌だな）
塩辛いアテにはフワッと旨味を感じる
モダンな味わいでは無いものの誰からも嫌われる事の無い味じゃなかろうか？
アタシは好きなのね
過度の吟醸香や果実味が無いからこそ蕎麦の風味を邪魔しない！
って、思っているからココ10年近く蕎麦屋で呑むのは鯉川 特別純米
因みに燗をつけると辛味苦味が強くなる、これはこれでキリッとしていて良しと思う人も居るだろうが、やはり冷や（常温）が良いと思う

純米 鯉川。国立市の広島屋さんで購入。燗で。
ふっくらとしたお米の香り。口に含むと最初は優しい甘味。その後は力強い酸味、旨味、辛味が順番に立ち上がります。しっかりとした骨太な味わいですが、バランスが良いので、とても飲みやすい一本です。
今日は焼鳥と肉じゃがを肴にいただきました。

純米　鯉川　完全発酵　
精米60%　日本酒度+20　出羽の里100% 　R2BY
ほぼ透明ですが色味が、あるようにも感じます。上立香穏やかでほぼ無くスッキリ、軽く熟した香りもあります。
口当たりはインパクトありますねぇ、スッキリ口当たりにふくよかで熟成感ある味わいにスッキリで酸っぱい味わい。冷酒で頂きましたが、これは冷やか燗酒かなぁと思う味わい。ふくよかで奥深い味わい
温度を変えたら絶対評価が変わるお酒。この手のお酒を冷酒で初めて飲んだのでちょっと面白いてです。後味しっかりとした辛口。とりあえずチェックしておきますします。#note78

3年熟成酒。弱い熟成香。冷たいのから熱燗まで試してみたけど、やや熱めの燗が旨味と辛味のバランスが抜群でとても美味しい。辛口ながら十分な米の旨味が欲しいなら外せない酒かな。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。1升瓶で2800円（税別）。

鯉川　純米酒　完全発酵　日本酒度＋20
お米は出羽の里を使っています。
ラベル横の表記を撮り忘れ。

日本酒度＋20だって！
こういう尖ったスペックは楽しみ。

あれ、一口目、甘く感じる。
口の中で数秒転がしても甘く感じる。
辛口のお酒でも良いお酒は甘くさえ
感じてしまう、自分の勝手な理論ですが。。。
でも、キレはありますね。
ただ、普通の辛口酒程度で強烈ではないです。

気づいたら800ブランドでした〜
目指せ1000ブランド！

鯉川　純米吟醸　うすにごり

ー久保田酒店　八丁畷ー

すうっと入るうまさ。甘さとかが強いんじゃなくてしみじみうまさがきます。鯉川は派手さはないけど、しっくりくる感じ。寒い時に熱燗で頂こうと思います。芋煮に合わせたいなー。

鯉川 純米吟醸 五百万石 鉄人うすにごり
20210703

カツオのたたきと合わせたら、米の旨味が目立ちます。
ウォッシュ系ではなく、調和がぃい感じです。