而今(じこん) - ページ320 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

而今のクチコミ・評価

ほどほどのみ
5.0

而今大吟醸
精米歩合 40%
アルコール度数 17%

いい買い物。
雑味が少ない、まさに大吟醸。
キレイな香りの後、而今の旨みが…
最高です。
次はいつ会えるかな。

特定名称大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年11月27日
Kohshi
4.5

「而今純米吟醸愛山火入れ」

ラベルがカッコいいこちらの1本！(^^)
4合瓶2370円で購入致しました！

開栓1日目は冷酒で頂きました◎
上立ち香は、メロンに似た
穏やかで軽い甘さです。
濃厚で滑らかな甘旨味から、
後半は強めの渋味で切れます。
渋味が主張しますが、濃厚な甘旨味との
バランスがとても良く感じました。
アルコール感は鼻に抜ける程度です。

2日目＆4日目は常温で◎
パイナップルのような
トロピカルな香りに変化しました！
相変わらず香り高いです。
甘味が抑えられ、旨味と渋味が
特徴的な味わいへと変わりました。
酸味も顔を出し、開栓直後とは
また違った味わいでした！

吉川山田錦と比較し、旨口ながら
よりバランスのとれた味わいに感じます(^^)
また、火入れの而今は甘味が抑えられ、
食中でも単体でも良い印象です！

○原料米：愛山(兵庫県産・山雄×愛船)

○精米歩合：50％

○アルコール度：16％

○日本酒度：+1(目安)

○酸度：1.6(目安)

○アミノ酸度：1.3(目安)

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年11月24日
cefiro
4.0

久々の酒未来。なんだかんだで約半年寝かしてます。ほんの少し発泡している。酸味と硬さを感じます。普通の冷蔵庫での保管なので、ちょい寝かせ過ぎたかな。やっぱり而今はすぐ口開けした方が良さそう。

特定名称純米吟醸

原料米酒未来

酒の種類無濾過生原酒

2018年11月23日
Yuji Murata
3.5

贅沢な二本。東条産山田錦と愛山。酒質はどちらもしっかりとした旨味を辛さで切る感じ。非常に似た二本です。

テイストボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

2018年11月23日
ビビ助
4.0

而今純米吟醸愛山火入れ

2016BYの物ですが、1年程氷温で寝かせていました(^^)
余韻の苦味は長目で少し気になるがやっぱり美味い

特定名称純米吟醸

原料米愛山

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年11月23日
Hiroshi Saitoh

新酒！すいません表現力なくて。。半端なく旨い！！

2018年11月22日
momiyaaa
4.5

行くべき人と行くと、お酒はとっても楽しい。ありがとう！！

特定名称大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2018年11月20日
かーみっと
4.0

而今愛山火入れ

香り高くフルーティーです。
一口目には甘みが、二口目には辛さがきて
三口目からは甘辛が両方感じられます。
而今らしいキレのよさもあり、美味しいです。

入手した瓶が古かったせいかもしれませんが
少しアルコール感が浮いて感じました。

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

2018年11月20日
U-king
4.5

而今純米吟醸雄町無濾過生原酒

抜栓直後は穏やかな香り。やや物足りない。上澄みはサラッとカプロンか？撹拌後はちょっとトロみがある感じで香りも立ってくる。チリチリ感が有り、甘味と酸を帯びた香りが鼻を抜ける。喉を通ると苦味と辛味で程好くキレる。この酒は甘く感じると言うよりは旨味を感じる酒。充分過ぎる程の旨味が有り、それが甘味と直結してしまいそうになる。
個人的には二日目のが良かった。全ての要素の角がとれ丸くなり、良い具合に結合してます。充実感のある重さです。どっしりと構えて、ゆっくりと呑みたい酒ですね。

僕のBEST酒である而今雄町。都合により半年以上寝かせてしまいましたが、抜群の旨さでした。また来年も出会えたらと思います。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2018年11月14日
ともがゆく
4.5

而今純米吟醸千本錦
仕事が早めに終わったのでついうっかり居酒屋へ
中々手に入らない銘柄はお店で気軽に飲めるのがありがたい
軽い口辺りに後からピリピリと喉にくる辛さ、いやー美味い

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年11月14日