而今 （じこん）

而今　純米吟醸　山田錦無濾過生
正月に冷蔵庫整理してたら而今が6本もストック有りました！
整理の為に少しずつ開栓していきます。
やっぱ而今は美味しいですね！飲みやすくてぐびぐび行けちゃいます。甘うまだけど甘過ぎずないからどんな料理でも際立たせてくれます。
懐も深い！

2022年10月22日購入
3,300円（税込）

2023/01/04
浅草寅鈴で呑。
フルーティーで全く癖のない味わい。
良い酔い方ができそうな、まさに’良い日本酒’

本日二本目は、而今の純大白鶴錦。開栓二日目。

少し独特な甘味の後に、若干の酸味。中盤から苦味が強目にやってくる。
すっと呑む方が、好みかな。

2本目は而今 純米吟醸 雄町火入
初の而今 全てにまとまっており完成度高し

正月の酒はこれ。
爽やかな香りの後にくる甘みと酸味。
圧倒的なバランス。

而今 純米吟醸 八反錦
角打ちにて
干支ラベル飲めるかな〜と
思って行ったけどまだありませんでした
まぁボウズで帰るのもしょうがないので
メニューにあった飲み比べを頼みました
八反錦らしい芳醇な旨味が口の中に広がり
一緒に頼んだ飛露喜とは対極にある日本酒だなー
と適当に頼んだつもりが面白い飲み比べになりました

今日はこれからサウナに泊まる予定なので
ガッツリと外飲みします、よろしくね

而今　秋津山田錦
年末の飲み納めに
どちらかと言うととろっとしてる印象
最後に少し渋みが感じられるけど美味しいです

あけましておめでとうございます。新年最初の日本酒は、まさかの伊勢海老と一緒にジコンという幸先のいいスタートです。
どちらも最高に美味しくいただきました。今年も皆さまよろしくお願いします。

【而今 純米吟醸 雄町 火入】而今飲み比べ。フルーティーなリンゴ、パイナップルの甘・酸な香り。穏やかな口あたりにスッキリとしたリンゴ、蜜の甘味。まろやかで上品な濃い旨味。サッパリとした強めな柑橘系の酸味。キレの良い苦・渋味。サッパリかつフルーティーな甘・酸の味わいに上品でまろやかな旨味とキレの良い後味の好きなバランス。美味い。こちらの方が濃い旨味にキレの良い後味で飲み飽きせずにスッキリと飲める。今日は実家で而今の飲み比べをしています。幸せ。明日は持ってきた陽之鳥を飲みます。