鷹来屋 （たかきや）

鷹来屋 純米吟醸 手造り槽しぼり
大分県豊後大野市 浜嶋酒造

原料米：山田錦
精米歩合：50％
アルコール度数：16度
酒度：+4
酸度：1.5
酵母：協会9号酵母

自家栽培米の山田錦を100％使用し、
協会9号酵母でバランスのとれた、
穏やかでやさしい味わい。

今度は晩酌酒のレビューです。
今日のお酒はコレ⬇️

鷹来屋　おりがらみ　特別純米生酒
上澄みから頂きましたけど、
うーん、甘旨だけど普通めで😅
混ぜてみると、少し甘さが増したような印象です。
でも、全体的にはミディアムな味ですね！
美味しく頂けますよ😋

ラーメンタイム
とんこつラーメン　まるえい　東金
近場に本格的な博多ラーメンがあります。
これがまたなかなか美味しくてね😋
本場の味に近いかと。

鷹来屋　辛口　特別純米酒　生酒
これは生酒ですけど、そこまでフレッシュではなく、
保存の問題？
いやいや、そんなはずは。。。
というか、スッキリですけどこれも特徴が無くて😓

特別純米辛口
ほどよい美味みがすっとキレる♪美味い😋魚は抜群にあうけど、けっこう何でもいけそう👍

鷹来屋(たかきや) 辛口 特別純米酒

大分県のお酒。
東京在住だと、なかなか大分の地酒に
めぐりあわないため、熊本出張時に、
熊本の酒屋さんにて入手。

辛口、旨口な美味しいお酒でした♪

辛口　特別純米酒　生酒。
入りから少し苦めの個性的な荒々しい旨み、後半は案外優しいキレ。
何にでも合わせられるけど、単体だと少し個性がすぎる。いいキャラしてると思うよ。

鷹来屋　特別純米

常温で
野生味あふれる生き生きとした旨味
後味はキリッとというよりビシッと
熱燗にすると活発な旨味が丸くなって落ち着く☺️
優しくなった仲間思いの不良
そんな味わい

製造年月2024.08
大分県 浜嶋酒造 鷹来屋 夏越し生酒

特別純米 酒米不明 山廃 生酒
精米歩合55%

alc.16℃

色合い・うっすら黄色味

香り・・バナナ様
含み・・なめらか

味わい・バナナの甘みと苦味

余韻・・苦味でフェードアウト

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熟成されたことで旨みが増している印象。
生酒っぽさもあり、狙い通りかと。
個人的には熟成は火入れが好み。

少々、空き時間があるので、
角打ちレビューです。

鷹来屋　特別純米酒　山廃　生酒
山廃ですがちょっとインパクト弱いな😢
先日飲んだ鷹来屋とはちょっぴり違う味！

鷹来屋　大分三井　純米吟醸
お米は大分三井と山田錦の組合せです。
これは想像と違ってなかなかのバランス！
少し重めにも感じますが、
辛口で食中酒向きですかね😙