鷹来屋 （たかきや）

手造り槽しぼり　鷹来屋五代目　特別純米酒　
精米55%　アルコール15度　
こちらは冷やでいただきました。穏やかで柔らかい上立香で、口当たりは柔らかくやさしい甘みに、米の旨味をしっかり感じる味わいです。後味はやさしい酸味で呑みやすい日本酒。
驚くほどにバランスが取れた印象がする日本酒。あまり馴染みのない大分県のお酒でしたが、純米酒の旨味をしっかりかんじれるお酒で気に入りました。　#note88

穏やかで控えめながらしっかりした味。ほのかな苦味？が心地よい。よく冷やして飲むと、やや立ち上がりの鋭さがあって、生酒らしい印象があるが、少し室温に近くなると、その尖った感じはなくなる。あまり自己主張が強くないが、美味しいお酒。いつまでも飽きが来ない。

鷹来屋さんの夏酒。鷹来屋のお酒らしいほっこりした味わいがありながらも、なぜかハッカのような爽快感。生酒ではないけれどこういう夏酒のもあるのですね。

辛口の中では一番好きかも。

鷹来屋　若水　純米吟醸
香りはそこまで無いですが味は飲みやすいです
後味もスッキリとキレます
日本酒単体でも普通に飲めますが食事は何に合うんでしょうかね

大分のお酒です。
「たかぎや」と読むそうです。

鷹来屋　純米吟醸
スッキリ。いい意味で水のよう

かすかに昔の日本酒風味がする
水っぽくて旨みはあまり感じない
コスパはあまり良くない…

肉と日本酒⑧

備忘
由布院@はかり屋