若波 （わかなみ）

若波　純米吟醸　精米歩合55％　アルコール分15％　生酒

生酒らしくフレッシュな香りと口当たり。飲みにくさが全くなく、優しい味わいでスーっと染み渡っていくような感じ。特に2日目、３日目美味しかったな～☆

若波酒造　純米吟醸　山田錦
フレッシュ❗フレッシュ❗フレッシュ❗
新顔「銀の若波」　
初若波は、寿限無で、すっきりと旨味が両立してた。
今回の山田錦は、よりすっきりと旨味がくっきりと。
そして、ガス感。
生なので、この先、味の変幻が楽しみです。

アルコール15渡
精米歩合：55％
原材料：米（国産）、米麹（国産米）　糸島産　山田錦
製造年月：2018年3月

フルーティーで後味に苦味もなく、アルコール感がない美味しいお酒です。

あまり縁の無い福岡の酒
ラベルが綺麗で買ってみました(^.^)
甘めで美味しい酒。次は生酒飲んでみたいな。

「味の押し波・余韻の引波」をコンセプトに、若手主体の「チーム若波」の5人が醸す福岡の酒。
ここ数年で急激に美味くなったと聞きまして。。

おお、爽やかですね。これで純米なの？！
クセのないブドウ、甘みと酸のバランス。
フレッシュなのに味もしっかりと出ています。
これはすいすい飲めちゃいますねー。

燗も旨い、らしいです。
リピ確定かな。

後口さっぱり

微かにヨーグルト臭。口に含むと酸が強く感じる。後味が少し苦味あり。

口当たり軽くすっと入り、口の中で甘苦さがのってくる。
加茂錦をもう少し優しくした感じ。

29BYの新酒生酒が気になるところですが、これは2017.4.の瓶燗一発火入れです。含まないとハッキリしないくらい穏やかな香り。思ったより辛口で、バランスよく纏まった味。早めに切れていく時も嫌味はなし。魅力的なセールスポイントはないけれど、優れた食中酒です。

正直、純米吟醸とそこまで差はない。むしろ、アタックの強さとふくよかさでこちらの方が好きかも。コストを考えても並ぶものの少ないクオリティ。常備したい。但し、酸味は純米の方が強め。そこの好き嫌いで吟醸買うべしかわかれるかなと。