若波 （わかなみ）

若波　純米酒
福岡県は大川市のお酒🍶

大川市とは何処に位置するんだろうと調べると、佐賀県との県境、柳川下りで有名な柳川市の西隣

ご当地グルメとして、幻の魚「えつ」🐟️

海水と淡水の混ざる汽水域に生息する大変珍しい魚で、産卵のために海から川へと遡上してくる時期にしか獲ることのできない魚です。
限られた場所、限られた時期にしか獲れないことから「幻の魚」と呼ばれ、ここ大川では毎年5月1日の「えつ漁解禁日」から７月頃まで食べることができます。
小柄ながらも脂の乗った身はたいへん滋味深く、刺身、塩焼き、煮つけ、唐揚げ、南蛮漬け、えつ寿司など多彩な料理で楽しまれています。
by大川観光協会

いつか、「えつ」をアテに、🍶やりたいものです🤓

そんな大川市の日本酒をいただきます😋

ほんのり葡萄のような、ファンタ青リンゴ味を弱めたような香り

微炭酸な口あたりに、清らかなモダンな甘味と辛苦味
酸味がしっかりと感じられ、モダンな○禽が脳裏に

アテなしでも、アテありでも逝けちゃうタイプ

1400円でお釣りがくる純米酒としては美味しいですね🤤

九州のモダンな日本酒って、どれも勢いがあって興味をそそられます🧐

朝から雨な週末、早めにしっぽりと逝かせていただきます😌

ご馳走さまでした！

相変わらず美味しかった。
個人的には純吟の方が好きかな。

若波 純米吟醸 山田錦生酒。
初めての酒屋さん、初若波。

山田錦のモダン系。
エレガントなイメージを連想。
ラムネ系の甘みが強い初日。
今時モダンピチピチ。
ただベースは穏やか。
飲みやすい。　

2日目。
角がとれて円やかで落ち着いた味わいに。
2日目以降もどんどん穏やかに。
個人的にはガス抜け後が好きでした。

若波　純米酒
　香りは控えめ。軽目のシュワっとした口当たりから綺麗な酒質と爽やかな甘酸味。後味もすっきりしていて美味しい食中酒だと思います。

二〇加屋長介　JRJP博多店

キレのいい甘さと酸で重くならず軽快に飲める

ジ・オールマイティー
香り、旨み、キレ、すべて基準以上
飲み疲れない
2日目、3日目と表情を変えて面白い

銀座の君島屋さんにて

次女の一歳の誕生日😇🍀
シュワシュワ飲みたくて買いました♪
シュワシュワ弱めだけど、満たされた(^^)v
弱めの甘味と酸味にやや強めの苦味🍶
シュワシュワがうまくまとめてくれて、美味しく飲めました🤗✨

若波 本醸造 新酒

かどや酒店頒布会で届いたお酒

若波と言えばラベルデザインがとても好みで惹かれて飲んでみたくて
でもその頃はネット通販で日本酒を買うのに抵抗があって
取扱店へ買いに走ったのがかどや酒店さんとの出会いだった
だから若波が届いてちょっと嬉しく感じた
あ、でもラベルデザイン変わってる(笑)

優しい入りから
ほわっとした旨みがやってくる
引き波はチリチリと･･･
ああ、美味しいお酒飲んでるなぁって。

かんまかせくんで熱燗
ほわっと感が遠のいてスッキリ、中盤からの舌を刺すようなチリチリ。

ぬる燗が好み
口当たりから優しくほわほわさんいらっしゃーい
常温や熱燗で気づかなかった甘みの余韻がある
あ～癒されるです(*´˘`*)
ただただありがとう

ペアリングは阪急デパートの「クッキーの魅力」というイベントでゲットしていたKARUIZAWA IBULUのスモークチーズクッキー
イベント会場でお店のスタッフさんが日本酒に合うクッキーとアピールされていたクッキー
買うよね(笑)
クッキーなのにスモーキーな香りで不思議なんだけど余韻で若波を含むと鼻の抜け感がほんわりを纏ってこれめっちゃ美味です🎶

頭痛を回避できるようになった本醸造
わたしの場合は
・お水をいつもより多めに飲む
・同日に他の銘柄を飲まない
・もう少し飲みたいなっていう所で止めておく
これで日本酒の選択肢が増えたです♪♪

若波スパークリング生酒
20230312