蜻蛉 （とんぼ）

今宵の地酒は、福岡の「蜻蛉(とんぼ)」です。
今回のお酒は秋に販売されている「赤とんぼ」ですが、去年の９月から１０ヶ月程寝かせてしまいました。
私の好きな「若波」の蔵のお酒です。
それでは、いただきま～す。
マッタリの甘酸で美味しいです。
濃厚な味わいなのに、くどくないのは美味しい酸味だからでしょうか。
フルーティーというより上質な米の旨味を感じられるお酒です。

２日目
濃厚さが薄まり、酸味が厚くなってきました。
この変化は珍しいですね。
濃厚に変化するお酒が大多数ですが、真逆に変化するこのお酒にはビックリしました。
これは、やっぱり美味しい酸味が一助となってると思います。

特別純米

とてもスッキリ、穏やかな酸味がスーッと引いていきます
どちらかと言うと白ワイン系？

若波 黒蜻蛉 純米無濾過生原酒(若波酒造：福岡)
米不明
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

初めて飲む黒蜻蛉。
さぁどうか(´･ω･)

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
飲み口は、濃醇旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ジューシーな甘味と旨味。
やわらかな酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
キレイな後口。
さらさらとなめらかな流れ。
舌に少しピリピリ刺激。

で、結局どうなのよ？
甘旨。原酒とは思えないくらいの優しい口当たり。フレッシュフルーティーな甘旨がさらさらとなめらかに流れていく。

蜻蛉 特別純米 夢一献、山田錦

京橋の炭焼き居酒屋さんにて♪
早い時間に来店してくれた特権！と、
お店の方から開栓したてのお試しでいただいた一杯^ ^
常温で。
クセが無くてお米のコクを感じます。
常温は得意ではなかったけど、
このお酒は美味しくいただきました^ - ^

特別純米酒 赤とんぼ
若波の蜻蛉(とんぼ)ブランドのひやおろし
筑後のひやおろしはどれも美味しいけど、これも薫り旨み酸味のバランスが良くて、この時期の食事に良く合います。ついつい一升瓶で買ってしまったんで、燗も色々試したら、ぬる燗でふくよかなお酒になってビックリでした。
精米歩合60%、アルコール分16度

福岡県のお酒。うすにごりなので甘いかなお思ったら、軽いガス感があり甘さと辛さが入り混じったバランスの良いお酒。食事に合わせやすく飲みやすい。ただもう少しインパクトが欲しい。単体で飲むと物足りないなぁ。

蜻蛉 (純米にごり酒) 特別純米酒 青とんぼ
若波の蜻蛉ブランドの夏酒「青とんぼ」は薄にごりで酸味の後に甘味旨みがくる夏らしいお酒。
開栓時には若干のチリチリ感。二日目はまろやかなお酒になった。
精米歩合60%、アルコール分16%

特別純米酒 蜻蛉
常温（冷や）で飲むと、コメの甘みとコクのバランスがなかなかいい。とびきり燗だと辛さが際立ってイマイチ。熱燗もまたしかり、ぬる燗でポテンシャルの最高値！って感じです。やや辛口寄りの酒ですが、冷やまたはぬる燗が旨い。
冷やしてみても良かったかなぁ。

黒蜻蛉

甘くてまったりしています。
フルーティーな香りもして、ちょっとくどいのかなと思ったら、苦みを残してさっぱりときれていく。
次、次と、もう一杯をすすめられているようです。

720で、1300円と税。

蜻蛉
スッキリと飲みやすい