庭のうぐいす （にわのうぐいす）

庭のうぐいす　春陽。香りと爽やかな酸味がまるで白ワイン。純米酒だけどワインのような華やかさもあり料理に合う。最初は食前酒として飲み、魚系の料理に合わせたがワインのような口内の嫌な感じがなく、日本酒って本当に美味しいなと感じた一本でした。

色はないけど、フルーティかつ独特のかおり。
口にするとかすかなガス感としっかり目の酸味。
トロミも少しあるかな？
それでいて鼻からはアルコールの感じがすっと抜けていく。
後味は酸味と辛味とごくわずかに渋み。
なんだろう？似た感じはお酒は思いつかない。
フルーティさをとるなら甘い+1だけど、後味の印象が強いから辛い+1かなぁ？
間をとって普通か？

庭のうぐいす　あらばしり
後味に辛味が結構くる。
可愛い庭のうぐいすというよりは、空飛んでる鷲や鷹の感じ。
鰹のタタキと合わせたら、気づいたらなくなってた。

庭のうぐいす
春陽
2025年6月17日購入

ー5°保管からのスタート

保管温度が低いので開栓での吹きこぼれはなし
オリを混ぜるために静かに逆さまにしたら
元気よく泡が吹き出してきて
スパークリングであることを実感。

香りは巨峰の様なブドウの香りに、
ワインというより家で作った果実酒の様な独特の発酵香。
甘口ワインほどの強い甘さ、
発泡感は口全体にシュワシュワというより
ブクブクと言った様な丸い大きな発泡で
日本酒じゃないような感覚！
グレープフルーツや分担の様な酸味と苦味で、
甘い余韻を残しながら切れていく。

まさしくスパークリングワインの様な印象で、
日本酒なのが不思議な感じ。
また来年も見つけたら、
自分用よりも変り種のお土産用に買って
ストックしておきたいお酒でした。

山口県山口酒造場の銘酒「庭のうぐいす」。小倉の力丸酒店さんで購入。一口目はほんのり甘く。その後はスーッと溶けていく瑞々しい味わい。春のうぐいすの声が聞こえてきそうな爽やかな酒。美味し！

備忘錄

庭のうぐいす 特別純米 なつがこい 720ml
梅雨はどこへ。。ということで夏酒を求めて2本購入。こちらはパッケージとは裏腹に米の旨味を感じる一杯。これは酒単体で味わうよりも、肴と合わせるべきドライな一杯！爽やかなブルーに惹かれてジャケ買いすると戸惑うかもしれません。が、美味しく生牡蠣と合わせて完飲！

庭のうぐいす　純米吟醸　いなびかり
サケタイムを始めた頃に飲んでますが、
もう6年以上も前の話で😅

酸が強めですが、庭のうぐいすにしては、
やや甘めかと思いますね。

さっぱりとした飲み口。

昼間からの🍶は効くねー