庭のうぐいす （にわのうぐいす）

備忘録として

庭のうぐいす　鶯印のどぶろく

低アルだけど、濃厚。裏ごししているのか、口当たりは滑らか。
ピンクなだけにいちごの香りと味わい。甘酸っぱくて、いちごヨーグルト酒を、飲んでる感じ。

庭のうぐいす 鶯印のどぶろく

居酒屋にて。
酸っぱいけどまろやかで飲みやすい

庭のうぐいす　純米吟醸あらばしり50%
甘みを予感させるけれど
べとつき感ないスッキリとした果実臭。
予感を裏切らないさっぱりとした酸味と甘み。
とても力強く、
そのせいで口中爽やか、
飲みごたえ十分。
はっきりと強さを味わえる純米吟醸は
とても好ましく。
鱒とクリームチーズの和物、と一緒に。
いいお酒でした、うまい。
(横浜君嶋屋)

庭のうぐいす本醸造
まさに水のように呑める酒。後味のアルコール感は抑えめ。
冷酒も美味しいが、燗になるとよりまろやかになり、焼き鳥との相性はっちり！

『庭のうぐいす 鶯印のどぶろく ピンク』
赤色酵母を使用したピンクのどぶろく。

ヨーグルト、炊いた方、穀物感ある香り。
そこまで色味の香りはない。

ヨーグルトのような甘酸っぱさと味わい。
米のクリーミーさ。
苺のような甘酸っぱさ！！
アルコール感なし！！笑

苺米のスムージー！
はるこい、おぜゆきよりもより飲みやすい！
春らしい甘酸っぱい果実感。
どぶろく、らしい麹の味わい。

全体を通して優しい。、

よつば🍀
庭のうぐいす 純米吟醸 あらばしり

しっかりにごり。
初めて飲んだけど、山口の中でもかなり好きかも。
ジューシーな甘さが美味しい。
程よい辛みで、嫌な苦みがないのが嬉しい。
ボディ感もある。濁りだから？しっかり甘い。
もーーちょっとだけ、辛みが弱いと嬉しいかも。

庭のうぐいす　あらばしり　生　純米吟醸

香り
フルーティ　ストーフルーツ　ビワ　

味わい
フレッシュ　フルーティな甘み　舌に残る黒糖のコク味

感想
ストレスフリー、フルーティでドリンカブル！

川口酒店🍶SAKE BAR

庭のうぐいす　純米吟醸　宵火（よいび）
〈久留米焼き鳥日本酒〉
久留米市は、2003年に「人口1万人あたりの焼きとり店数日本一」を宣言して、焼き鳥での町おこしを推進
市内の焼き鳥屋さんはどこも毎日盛況です
そんなこんなで何かの記事で見て気になっていた、IZUMIYAさんと庭のうぐいすの共同開発の久留米名物の焼き鳥用のお酒をIZUMIYAさんから連れて帰って来ました
オーブンで鶏もも肉を焼いて開栓すると、シュポンッと良い音がしました
薫りは甘くフルーティな酸っぱ感
錫器に注ぐと、若干のシュワシュワで、良く見ると薄濁りです
口に含むと、軽いシュワ感と心地良い酸味と米の旨味
一口で、好みのお酒だと確信しました。これは美味しいっ！
確かに串全般、肉や野菜にも合います
毎日少しづつ飲んでシュワ感が無くなると、酸味がメインのお酒になってきました
720ml 1500円（税別）
精米歩合60%、アルコール分１5度
IZUMIYA にて購入