庭のうぐいす （にわのうぐいす）

特選梅酒うぐいすとまり 鶯とろ

とろみのある梅酒
ぐいぐい飲めるさっぱりすっきり

2025年の備忘録として

純米大吟醸、麹米山田錦、掛米夢一献、精米歩合45%。

カルディのほたるいかのキムチを肴に。

お久しぶりのホーホケキョ酒🐦
うっ旨いっ！！(T▽T)
色はほぼ透明。
華やかフルーティー薄味(褒めてる)でスイスイ呑めます。

庭のうぐいす　純吟中汲み

いきつけの酒屋さんで購入。

香りはライチ、乳酸。
華やかではないが花の蜜のような
甘い香り。

味わいは酸が控えめな印象。
果実味より米のすっきりとした
甘みでとろみのある芳醇な口当たり。
余韻は軽やか。

普段は明るいラベルの印象だが
真逆だとつい手が伸びてしまう。

生酒ですが、少し落ち着いた香りです。
フレッシュ感そのままにバナナにも似た香りが広がります。
度数も16度です。
居酒屋メニューを頂きましたが、ほんの少し感じる苦味も料理と合わせると全く気にならなくなりました✌️

庭のうぐいす特別純米しぼりたて
20251214

庭のうぐいす 特別純米 しぼりたて生酒 山田錦/夢一献 精米歩合60% 日本酒度+2 酸度1.6 アルコール16度

ここのところサケタイムでレビューの少ないお酒が続いていたので、ちょっと気分転換
鶯を捕まえてきました

開栓一口目、モダン系の旨酸
旨は甘に近く、僅かに苦味みたいな感じがあります

アテは牛肉と玉葱の炒め物、鶏レバー煮付、茹でブロッコリー、温キャベツ、大根煮等

アテを口にすると、最初に感じた苦味のようなものはなくなり、綺麗な旨酸に
ブロッコリーを口にするとそれまで感じなかった苦味が現れることが多いのですが、このお酒ではそれがありません

久しぶりにモダン系を呑みましたが、おとなしめの旨酸で食中酒としても美味しい一本でした

酒 高蔵(大阪市都島区)で購入


今年の漢字は熊と発表されました
捕獲した熊をジビエとして食べるハードルは高いようですね
熊は難しいですが、鹿ならばということで
丹波で撮れた鹿を使った料理を食べてきました
柔らかくて美味しかったです

庭のうぐいす　夏がこい

冷酒で
香りは控えめなバナナのよう
軽やかながらも中盤からボリューム感がしっかりあります
クセがなくゴクゴク飲めちゃう
夏野菜と合わせたい

庭のうぐいす 純米吟醸

久しぶりに呑みました。
高級なお酒の澄んだ味がしました。

アルコール度数 15度
使用米　山田錦・夢一献
精米歩合　50%

購入　住吉酒販