庭のうぐいす （にわのうぐいす）

庭のうぐいす　純米吟醸　いなびかり

福岡のお酒。
福岡単身赴任時代に、呑んだことがあり、
東京地元の酒屋で、たまたま見つけたので、
昔の楽しい思い出を思い出し、衝動買い。

フルーティーで甘めの美味しいお酒でした♪

【庭のうぐいす】
「純米吟醸　あきあがり」
精米歩合55％
アルコール分15度
720ml1,980円

【味】
ほんのり甘みと秋あがりらしい熟した旨味で絶妙な按配の食中酒。
甘フルーティ系のモダンタイプとも違いますが、比較的飲みやすい印象。
たまに日本酒の感想で「イソ臭」というワードを見るのですが、「酢酸イソアミル」使用のこのバナナっぽい独特の香りの事を言うのかなと思いました。
味が結構地味な立ち位置で、流行りの味とも違うとは思いますが、派手さのない落ち着いた甘み旨味の秋あがり食中酒の優等生という感じでした。

『庭のうぐいす 鶯印のどぶろく』
にごりらしい生クリーム、穀物感ある甘い香り、
麹の甘い香りマックス！！！

どぶろくなのでもちろんしっかり！
米のつぶつぶ感。スムージー！
フレッシュ爽やかな果実感。
マスカットを感じる。
麹の甘味と酸味とバランス。
甘いんだけど酸味でさっぱり。

クリーミーというよりは爽やか甘酸っぱい系のうまうま酒。
もはやジュースです！
お米のスムージー！

庭のうぐいす　北嶋山田錦80　山口酒造場
精米80%　アルコール15%　福岡
穏やかな上立香で色味はなく、円やかな口当たりから飴感からはちみつ感ある甘さを感じ、コクがあってまったりとした味わいに、米を感じる口中香もしっかりと良い感じで程よい酸味と苦味で後口はすっきり、旨みある純米酒

庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし 1815円
かなり冷やして飲んだら、すっきりし過ぎかも。でも後味の奥にちょいエグがあり、美味しい水って感じ。旨し。少し常温に近づいた方が味がはっきりして旨いかも。エグ旨フルーティ。旨し！

追記。開けてから少し寝かせてからの方が美味しかった。

庭のうぐいす　春陽。香りと爽やかな酸味がまるで白ワイン。純米酒だけどワインのような華やかさもあり料理に合う。最初は食前酒として飲み、魚系の料理に合わせたがワインのような口内の嫌な感じがなく、日本酒って本当に美味しいなと感じた一本でした。

色はないけど、フルーティかつ独特のかおり。
口にするとかすかなガス感としっかり目の酸味。
トロミも少しあるかな？
それでいて鼻からはアルコールの感じがすっと抜けていく。
後味は酸味と辛味とごくわずかに渋み。
なんだろう？似た感じはお酒は思いつかない。
フルーティさをとるなら甘い+1だけど、後味の印象が強いから辛い+1かなぁ？
間をとって普通か？

庭のうぐいす　あらばしり
後味に辛味が結構くる。
可愛い庭のうぐいすというよりは、空飛んでる鷲や鷹の感じ。
鰹のタタキと合わせたら、気づいたらなくなってた。

庭のうぐいす
春陽
2025年6月17日購入

ー5°保管からのスタート

保管温度が低いので開栓での吹きこぼれはなし
オリを混ぜるために静かに逆さまにしたら
元気よく泡が吹き出してきて
スパークリングであることを実感。

香りは巨峰の様なブドウの香りに、
ワインというより家で作った果実酒の様な独特の発酵香。
甘口ワインほどの強い甘さ、
発泡感は口全体にシュワシュワというより
ブクブクと言った様な丸い大きな発泡で
日本酒じゃないような感覚！
グレープフルーツや分担の様な酸味と苦味で、
甘い余韻を残しながら切れていく。

まさしくスパークリングワインの様な印象で、
日本酒なのが不思議な感じ。
また来年も見つけたら、
自分用よりも変り種のお土産用に買って
ストックしておきたいお酒でした。