三井の寿 （みいのことぶき）

三井の寿 ひやおろし 秋純吟ポルチーニ

昨年の秋に購入し、冷蔵庫に入れずに半年くらい放置してたら、味が変わったのか、元々の味なのかわからないけど、とてもすっぱいテイストになってました。

あまりにもすっぱすぎたので、低評価にしました。

一度呑んでみたいと思っていた三井の寿。心地よい甘めの香りがすうっと鼻の中を通り過ぎて行く。味も香りと同じ甘めの味と言うのかな、今までに呑んだことが無い味。やや重めの甘味に感じられるので沢山呑むのは少々難しいのが最初の印象です。後日どう味が変化するか楽しみ→四日後再度呑みます。酸味が出て来てバランスが好くなった！個人的には呑みやすく美味しくなり嬉しい！

純米吟醸 八反錦。
シュッとキレのあるすっきり感は流石。

純米大吟醸 愛山 生酒。
酸味がきいてて、華やかさに、しっかり味わいがあるタイプ。
蔵元いわく通常は火入れしか販売してなく、生酒はここだけで貴重らしい。

こちらも一年振り。
なかなか家では飲めないお酒が飲めて幸せ。
Craft Sake Week

閉場間際のCraf Sake weekにて、飛び込みで三井の寿に挑戦。先に飲んだ十四代や鳳凰美田のような芳醇系の王道と比べると辛いお酒。香り良し、ラベル良し。

お猪口じゃなくて、グラスで呑みたかった。次は、一升瓶で買いたい！

ラベルが可愛いクアドリフォリオ 三井の寿
軽い感じで 何杯も飲めちゃう！

大辛口

2枚目の写真はラベル裏
スラムダンクに登場する三井 寿のユニフォーム

詳しくはwebで。

判るかどうかの、僅かに透明感が霞む程度の薄にごり。
上品な甘味と酸味。綺麗なラベル。