美丈夫 （びじょうふ）

　
　端っこって、「おいしい」がぎゅっと詰まってる。

　のり巻きは端っこを狙うし、カステラの切り落としもいい。

　スーパーで見つけた初めての「端っこ」は、「鰹のたたきの端っこ」198円。やだ、買う。

　玉ねぎをスライスして、酢水に漬けて辛味を抜いたものに、ミョウガと青じそを刻んで「端っこ」と混ぜる。ポン酢をかけて「鰹の端っこサラダ」のできあがり。

　焼き魚と生の中間、焼き魚寄りの濃い味に、しゃりしゃりとした玉ねぎとミョウガが合う。

　選ぶお酒は鰹＝高知だよね、単純な方程式に従って「美丈夫　CEL-66」の残りを注ぐ。

　この間、深夜に「CELｰ24」のお酒をネットで探してて「へぇーCEL-66なんてあるんだ〜」と感心してたところまで記憶はあるけれど、その後にどうもポチったらしく後日いきなり届けられた代物（今年３回目）。

　開栓数日後なので、最初に飲んだ時より膨らみを感じる。酸と甘みがありながら、最後は引き締まった苦みもあって「端っこサラダ」に合わせておいしく飲める。

　組織の完全なるはみ出し者である自分は、「端っこ」も料理次第、組む相手次第でいくらでも美味しくなるのに、と思っている。

　「美丈夫　CEL-66」、端っこたちを引き立ててくれるいいパートナーでした。

　夜中にポチッとした、無意識の自分を褒めてあげたい。

特別本醸造がいちばん好みかな(^^)

「美丈夫 純米吟醸 CEL-24」

今回は前回からのCEL-24繋がりで、美丈夫。

CEL-24の酒は全部パイン味なのかどうなのか検証してみたシリーズです。
略してCSZ、えーとP…?
めんどくさいわ(笑)。

神さんへの亀のヤツと一緒に購入したのですが、味かぶりは覚悟の上。
さっそく検証です。

ほあっ！デジャヴ！？(笑)

こちらのほうがあっさりしていてやや泡感があるんだけど、やはり同じ血筋を感じます。
亀＝完熟パイン
美丈夫＝完熟直前パイン
て感じ。

亀泉は八反錦50％、コレは吟の夢55％。
母はちゃうけど父いっしょ。
だから顔そっくりみたいな。

間違いなく美味いです。


そして豪雨で軟禁状態のお昼に、こんなイッピン作ってみた。
学生時代、夜中腹減った時によく作ったヤツ。
激早・激ウマロール。
今日は特別にレシピを公開しましょう。

・海苔
・ご飯
・しば漬け丸ごと一本
・ベーコン巻けるだけ
・マヨネーズ致死量
・てかなんでも好きなモノ

体に悪いものロール、別名コレステロール(笑)。
特にマヨネーズは必須アイテム。
巻いてビールで流し込めばより良き。

詳しくはインスタで。
あ、インスタやってなかった。

香りが華やか！酸味は少し弱い感じで旨味はある。そして、鼻から抜ける香りがとてもよい。初銘柄だが沢山の酒蔵を味わってみたいと考えてしまう美味しさ。

阪急上新庄駅ナカの味幸房 みなみでご馳走になりました。料理が美味しいとお酒もさらに美味しくなりますね！
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270307/27116239/

パイナップルの香り

しかしドライ！

特別本醸造。柔らかくまろやかで少しバナナのような甘みがする。
ぬる燗にすると美味しい。

匂いはいい感じで味わいはちょい薄めでしょうか。最初ぷちぷちが気になりましたが2、3日で落ち着き、良い匂いだけ残りました。良い良い。

美丈夫　夏酒　
特別本醸造

渓流に鮎のラベル
仄かな立ち香
軽やかな呑み口。淡麗ですが、
爽やかな酸が効いて辛くキレます。
暑い夏にぴったり、
キンキンに冷やしてグイグイ呑めます。

2021年7月に飲んだお酒です。
これもお魚に合う酒で紹介されてたような…
ちょっと前であまり覚えておらず
備忘・参考まで