豊の梅（豊能梅） （とよのうめ）

　
　お酒はブランドで飲む、料理に合わせて飲む、気分で冒険する。

　守りに入る日は気に入ってるお酒を選ぶし、攻めたい日には行き当たりばったりで飲んでみる。お店選びも同様。

　その日は、休日の午後に街中で一人、２時間ほど予定が空いた。飲むでしょう、基本（えっ、みんな違うの？）。

　新規開拓〜、と街をふらふらする。立ち飲み屋はノーマスクで密になってて怖い。当てにしてた蔵元直営の店は満員。

　仕方ない。

　カウンターでひっそり飲めそうで、美味しいお酒のありそうなお店を選んで入る。高知料理と高知のお酒がずらっとメニューに並ぶ。

　鰹のたたきを塩で食べようかな、と迷ってたら「鯛のぬたがけ」を勧められた。

　新鮮な甘い鯛の刺身に、薬味を練り込んだ酢味噌を乗せて食べる。お酒はお店に勧められて「豊野梅　土佐の夏純吟」。

　サラッと飲みやすく、甘酸っぱいフルーツ系の爽やかさもある。あっつい外から店に入ってきてキューッと飲むのに快適な一杯。

　ぬたの濃さで、気がつくと空になっていた。土地の料理に合うのはその土地の地酒、を証明する。ただ、ぬたに入ってる葉ニンニクが結構、後を引くのでデートには不向きかも。

　次は鰹の塩たたきか、ウツボのたたきにしよう〜と、一人飲みでは食べ切れなかったメニューを記憶に留める。

　そして「刺身のぬたがけ」については、家で別の薬味でアレンジしてみよう、と家飲み用に味を記憶。

　そして、この日はもう一杯ともう一品、記憶に残るお酒と肴があったので、また後ほど。

2021年5月29日
自腹酒。
勝手に飲み比べ企画。けっこうりんご感再現されてると思います。女子好きなやつです。
でも、家飲みより外飲み派なので早くお店で飲みたいです。

豊能梅 純米吟醸 生酒

豊能梅×エーデルワイン FUSION 2020 Lovely

複雑で難しい味
芳醇で、色んな味があって、なかなかハードル高いな
2日目まとまりが出てきて飲みやすい辛口

豊能梅 いとおかし CEL24
これもCEL24比べに購入
甘味強く香り良し
少し味わい薄く感じるのは酒米かな
やはり比べると亀泉が好き

家内も亀泉派

2020.12.23 初対面。生シリーズで攻めてかなり進んだが、どっしりした味わい。

豊能梅　純米吟醸　S×A
コンセプトワーカーズセレクションのお酒。
元々、お米は吟の夢を使っていましたが、
生産量が足りず今回は千本錦を使用との事。
千本錦のスッキリとした味わいで、
まるでラムネの様な印象です。

高知県香南市のお酒「豊能梅 純米吟醸 生酒 松山三井」
果実香から軽快なシュワ感と苦味、この感じ最近好きな美味しさ♪どんなおつまみにも合う造り。食も飲みも進みますな笑

もう一本ふるさと納税で頂いた、
豊能梅の純米吟醸酒です。
こちらは松山三井と高知酵母AC95を使用。
吟の夢ほど香りは強く無いですね。
味わいはこちらの方がやや辛口でスッキリです。

豊能梅の純米吟醸酒　吟の夢
ふるさと納税で頂いたお酒です。
華やかな香りから始まるんですが、
直ぐにキレてしまう感じでちょっと
物足りない。
余韻も短く少し印象弱いかな。