文佳人 （ぶんかじん）

文佳人 辛口純米(アリサワ：高知)⁡
松山三井⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数16.5⁡
日本酒度+7.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
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今回は、文佳人の純米酒なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激★⭐⭐⭐⭐⁡
甘味はほぼなく⁡
シャープな酸味に苦味が少し⁡
少しピリッと刺激⁡
甘くないグレープフルーツ様⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★★⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
前半よりもやや苦味が強めに⁡
すっきり感⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
すっきりシャープな辛口。⁡
酸味と苦味、柑橘系なすっきりした辛口。⁡

文佳人 純米 秋あがり(アリサワ：高知)⁡
アケボノ⁡
精米歩合55⁡
アルコール度数17.5⁡
日本酒度+4.0⁡
酸度1.6⁡
アミノ酸度1.1⁡
酵母⁡
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今回は、文佳人の純米酒なり。⁡
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(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや辛口⁡
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口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★★⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘味、旨味はやや控えめに⁡
苦渋酸がさらさらと⁡
甘くないフルーティさ⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味★⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
苦渋酸⁡
柑橘系なアフター⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
苦渋酸な柑橘系。⁡
まろい口当たりに柑橘系な苦渋酸。旨味も出てるけど、個人的には苦渋酸かなと思ふ。⁡

秋、美味しい日本酒にあり（笑）
酸味がちょっとあるから、和食に合う♪
塩の効いたサンマと飲んだら最高です。

文佳人　純米　秋あがり

ちょい熟感のあるお酒。まろやかですが、割とすっきりしているので飲みやすさもあります。

ちょい古。
光るおばけ。ばああ。炭酸がきつい。しかしこれも炭酸が抜けた後が勝負。すっきりした匂いで無難に美味しかったです。

夏純吟 うすにごり生 2021.07

文佳人 特別純米 liseur
20210723

文佳人　夏純吟

辛口スッキリだけどフルーティでおいしい。
おばんざいとめっちゃあいます！

文佳人 純米吟醸酒 雄町
雄町の復刻レトロラベル。
濃醇で豊かな甘味、やや熟した果実香、まろやかでリッチな味わい。
原料米：雄町（岡山県産）
原材料：米・米麹
精米歩合：50％
アルコール度数：17度